問題詳情

5. 依據食品良好衛生規範準則規定，真空包裝的餅乾可以在常溫貯存之原因，下列何者正確？
(A) 水活性在零點八五以下
(B) 經過商業滅菌
(C) pH值小於四點六
(D) 鹽濃度大於百分之十

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)