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• 74. 健康食品之許可證於有效期限內，下列何者不屬於中央主管機關得對已經許可之健康食品重新評估之要項？(A) 科學研究對該產品之功效發生疑義(B) 銷售市占率超過 7 成以上者(C) 其他經食品衛生主
• 65. 以下何種食品中常見毒物已知會和 DNA 產生鍵結而導致基因突變的可能？(i)苯并芘(安息香比林, benzopyrene) (ii)黃麴毒素 (iii)三聚氰胺(A) i(B) i and i
• 11. 有一學生在實驗室中，將15克的冰醋酸，12克的丙醇（C3H7OH），以及少量的濃硫酸加在燒瓶中共熱，以製備醋酸丙酯（CH3COOC3H7）。實驗完成後，此學生共收得純酯5.0克，他的實驗產率約
• 【七】臺灣很多勞力密集型產業因大量外移而沒落，但彰化縣社頭鄉的織襪工業並未大量外移，反而是以維持其家庭外包的生產方式繼續留駐而成為當地的產業特色。請問：【題組】44.社頭織襪業以「家庭即工廠」的家庭代
• 57. 下列何者不可做為糖尿病甜食代用品？(A) Dextrose(B) Fructose(C) Mannose(D) Sorbitol
• 75. 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項？(A) 利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品(B) 只要是紅麴菌〔Monascus spp〕即可，菌種並無特別規範(C)
• 66. 微生物基因突變分析法，測試樣品為高溶解度低毒性物質，則最高劑量為多少 mg/plate？(A) 1 mg/plate(B) 3 mg/plate(C) 5 mg/plate(D) 7 mg/p
• 12. CH4和C3H8的混合氣體20毫升，若要完全燃燒需同狀況下的氧70毫升，則混合氣體中，CH4的體積百分比為： (A)20％　 (B) 25％　 (C) 33.3％ 　(D) 50％ 　(E)
• 【題組】45.臺灣的織襪業在面臨國際激烈的競爭下，很多原設於高雄、苗栗、臺北的織襪廠都將工廠遷移至社頭鄉或鄰近鄉鎮來繼續生產。請問這些廠商的區位轉移是因為下列哪種經濟效益所致？　(A)地方經濟　(B)
• 58. 請問目前行政院衛生署公布成人身體質量指數(BMI)的正常範圍為何？(A) 18.5＜BMI(B) 18.5≦BMI＜24(C) 24≦BMI＜27(D) 27≦BMI＜30
• 76. 在市面上販售且可以被稱為食品者皆必須經過安全性實驗，乃包括預先經過科學評估，以及自古已使用經驗認為是沒有安全疑慮者，這樣普遍確認安全性的物質，在取其英文字的字首組合成的縮寫為下列何者？(A)
• 67. 關於糖醇類(sugar alcohol)的功效不包括：(A) 不會引起血糖上升(B) 可預防齲齒(C) 可作為通便食品或緩瀉劑(D) 降低血糖
• 1.The police __________ two men for burglary.(A) accused (B) arrested (C) charged (D) convicted
• 【八】歐洲各國為促使「國家歐洲」成為「區域歐洲」，進而產生一真正的歐洲聯邦，「歐盟」的成員國從最初的6個國家，到2007年增至27個國家。目前歐盟已經是歷史最久、效率最高的區域結盟組織，且使歐洲成為能
• 59. 魚油的特色是：(A) 富含 18 個碳的 omega-6 脂肪酸(B) 富含 18 個碳的 omega-3 脂肪酸(C) 富含 20 個碳及 22 個碳的 omega-3 脂肪酸(D) 富含
• 77. 下列何者是亞慢性毒性試驗與慢性毒性試驗兩者間最主要不同之處？(A) 試驗時間(B) 試驗物質給予途徑(C) 試驗動物品種(D) 體重與食物消耗量觀察
• 68. 穀研所近年來調查國內保健食品業者進口主要原料種類最多的是(A) 發酵食品或代謝(B) 水產類(C) 藻類(D) 保健植物
• 36.如【圖 36】所示，一物體自仰角 37o 的斜面頂端 A，靜止下滑，經過 B 到逹 C，AB 間距離為 BC 間距離的 3 倍，所有平面皆光滑無摩擦。已知物體自 A 至 B 經過時間 t 1、自
• 【題組】47.下列何者「非」歐盟在發展上所面臨的難題？　(A)區域內各成員國的競爭加劇　(B)英、法、德等國因產業外移而使失業率一直很高　(C)經濟落後國在文化發展上面臨被同化的命運　(D)統一貨幣政
• 78. 下列何者是經由食品安全性評估後證實是具有致癌性之食品添加物，已遭禁用？(A) 甘精(B) 糖精(C) 蔗糖素(D) 阿斯巴甜
• 69. 下列何者不屬於健康食品之保健功效成分鑑定報告及檢驗方法之規範事項？(A) 成分應具有明確之保健功效成分(B) 鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果(C) 僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢
• 13.某硬試管置入碳酸鈣共重46.82克，經高溫加熱，碳酸鈣完全分解成氧化鈣與二氧化碳，共失重8.8克，則該硬試管重量為若干？ (A) 16.82　 (B) 20.08 　(C) 26.82　 (D)
• 【九】東南亞各國已於1967年組成「東南亞國家協會 (ASEAN，簡稱東協)」，以鞏固東南亞各國經濟、政治及文化等方面的合作關係，致力於東南亞地區的經濟繁榮。但因各國經濟發展差距懸殊，因此亞洲想發展「
• 79. 下列何者對於"無毒害的作用劑量(NOAEL)"之相關敘述是正確的？(A) 由亞慢性毒性試驗求得(B) 亦可由繁殖試驗求得(C) 此數值乘以安全係數後可求得 ADI 值(D)
• 14. 有四個反應式如下：　　C2H5OH(l) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 3H2O(l) + Q1　　C2H5OH(l) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 3H2O(g) +