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• 【題組】134. 酒單中出現 Irish Mist 字眼的內容，根據判斷應屬於下列哪一種？(A)混合飲料酒單(B)烈酒酒單(C)餐後酒單(D)啤酒酒單。
• 42. 頭髮表皮層中含有保護毛髮內部的細胞呈(A)纖維狀(B)圓形狀(C)長形狀(D)鱗形狀。
• 11. 全部收益減除所有成本及一切費用支出的餘額稱為(A)成本(B)淨利(C)毛利(D)淨損。
• 24. 比較不傷髮質的是(A)鹼性髮品(B)中性髮品(C)弱酸性髮品(D)強酸性髮品。複選題：
• 21. 營造廠於工程得標後，為確實計算施工所需材料、人工、設備等費用之數量、價格而重新詳估所需之明細費用稱為(A)投標估價(B)概算估價(C)成本估價(D)單價分析。
• 111. 天冷時膚色發白是因為(A)血管收縮(B)血管擴張(C)肌肉運動(D)排汗減少。
• 23. 管線工程須挖掘道路前，應備妥相關資料，並依有關法令規定，向那一個單位提出申請(A)警察機構(B)道路管理機構(C)電力、電信機構(D)交通主管機關。
• 22. 依建築法規定，建造該建築物之申請人稱為(A)起造人(B)設計人(C)承造人(D)監造人。
• 【題組】135. 在飲料單或酒單中，通常不會列出下列何種項目？(A)價格(B)成本(C)利潤(D)成分。
• 一、監獄執行自由刑有何「例外」之規定？請列舉說明之。（25 分）
• 11. 周圍神經遍佈全身，其源於腦部及(A)感覺器官(B)肌肉(C)脊髓(D)心臟。
• 複選題【題組】25. 洗髮劑的成分包括幾種(A)起泡劑(B)保濕劑(C)粉末劑(D)軟膏劑。
• 【題組】136. 下列英文名詞，何者屬於酒單的一種？(A)Cocktail list(B)Mocktail list(C)Wine list(D)Mixed drink list。
• 七、薄荷腦(menthol)是萜類化合物，用途甚多，常用於香水、醫藥、食品、化妝品等的添加物。薄荷腦的結構如 I 所示，而自然界植物中主要以(-)-menthol 存在，組態為（1R, 2S, 5R）
• 4. 下列有關萬能工具磨床之敘述，何者錯誤？(A)可以研磨鑽頭、車刀及銑刀(B)可以磨削內孔(C)可使用鑽石砂輪(D)不能磨削外徑。
• 14. 行銷溝通策略下列何者為非？(A)預算(B)促銷(C)宣傳報導(D)人員推銷。
• 18. 以下哪項工作不是調酒員工作？(A)注意顧客飲酒速度(B)控制顧客酒醉風險(C)每次都能維持一貫的調酒份量與品質(D)服務順序後到先出。
• 40. 玉泉紅葡萄酒是採用下列那一種葡萄釀造而成？(A)Cabernet Sauvignon(B)Pinot Noir(C)Zinfandel(D)Gamay。
• 12. 開設美容院的營利業事登記，應向(A)社會局(B)教育局(C)警察局(D)建設局 申請。
• 16. 發現生啤酒機無泡沫時，應先檢查(A)Beer Mug(B)Beer Keg(C)CO2 Tank(D)Pourer。
• 114. 當週遭環境過冷時，皮膚如何調節體溫(A)增加汗液的數量(B)增加油脂的數量(C)血管收縮(D)血管擴張。
• 2. 工件錐度長 30mm，其二端直徑差為 6mm，則錐度為(A)1/10(B)1/8(C)1/6(D)1/5。
• 【題組】137. Wine List 的設計內容裡，可有下列何種飲料種類？(A)波特酒(B)雞尾酒(C)香檳酒(D)葡萄酒。
• 112. 日常食物中下列何者是身體主要能量的來源？(A)醣類(B)脂肪(C)蛋白質(D)維生素。
• 8. 下列敘述何者錯誤？(A)狐臭為人體小汗腺所造成的特殊體味(B)一般而言人體大汗腺在青春期才開始有功能(C)皮脂腺分泌的皮脂成份，主要包括脂肪酸、三酸甘油脂及細胞碎屑的混合物(D)指甲為人體皮膚的