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21. 職業道德最重要的是(A)敬業精神(B)溝通協調(C)滿足員工需要(D)供應美酒咖啡。
問題詳情
21. 職業道德最重要的是
(A)敬業精神
(B)溝通協調
(C)滿足員工需要
(D)供應美酒咖啡。
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.978723
統計:A(46),B(1),C(0),D(0),E(0)
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6. 下列那一個場所不適於設置偵煙式探測器?(A)停車場(B)客房(C)辦公室(D)餐廳。
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30. 調酒員為外國客人解說飲料的配方時,下列何者正確?(A)This is a mocktail with some and some(B)It is one cup of..(C)I am ser
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39. 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務,所以在工作時,一旦發現自己的儀容不整時,應該如何處理?(A)立刻就地處理(B)請同事幫忙看看(C)不管它、把工作做好再說(D)儘快抽空到休息室或
47. 有關離職之禮儀,下列何者不正確?(A)離職時切勿攜走公物或是公司機密(B)即使工作內容單純,也應在人事或業務單位見證下交回制服、識別證及鑰匙(C)離職時應辦完離職手續(D)離職時對於遣散費有疑
7. 下列那一個場所不適於設置差動式探測器?(A)餐廳(B)客房(C)辦公室(D)燒烤區。
22. 如有研發新的調飲配方頗受歡迎,而飲務員的心態應(A)藉機要求加薪(B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮(C)當做秘方,不可告訴別人(D)待價而沽。
31. 服務進行的優先順序,是以(A)漂亮美眉(B)小朋友(C)年長者、女士(D)付錢請客的主人 為優先。
48. 所謂適當優質的服務,不應該涵蓋下列哪一項(A)飲務人員不因為情緒低潮,影響對顧客服務態度(B)所謂的「服務態度」,不包括執行主管臨時交辦私人性任務(C)工作人員應儘可能記住個別顧客的愛好與憎惡
8. 甲類火災(普通火災)是指以下何物引起之火災?(A)電爐(B)木材、纖維(C)硫化鈣(D)煤氣。
40. 有關專業服務人員的外表,以下何者錯誤(A)指甲常修剪、不藏汙垢(B)時時留意自己是否有體臭(C)女士化濃妝、男士若留鬍子須修剪整齊(D)養成每次餐後刷牙的習慣。
23. 下列何者不是位優秀的吧檯從業人員應具備的條件?(A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練(C)重視職業道德(D)英雄主義。
32. 吧檯工作人員有特殊體味者,應如何處理?(A)勤洗澡,並適當使用除味劑(B)工作權是公民的權利,所以沒關係(C)儘量不要錄用(D)藉故辭退。
49. 杯墊(Coasters)使用過後(A)可以回收繼續使用(B)不可回收(C)如有汙損潮濕才要拋棄換新(D)染到櫻桃汁可以用水沖洗。
9. 乙類火災(油脂火災)是指以下何物引起之火災?(A)電視(B)橡膠(C)生石灰(D)石油類。
41. 如果餐廳有最低消費的規定,應如何處理才算正確(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
24. 下列何者不屬於服務業的特性?(A)工作時間長(B)高低起伏的需求(C)朝九晚五的單一上班制(D)生產與消費不可分離。
33. 一位好的吧檯從業人員可以單獨作業(A)全力表現出專業就好(B)不須要與別的同事協調工作(C)但是仍需與同事密切合作(D)只要討好主管即可。
2. 對於食物中毒的急救,下列何者錯誤?(A)保暖,但不要讓患者有出汗現象(B)將剩餘食物、嘔吐物、容器及排泄物,丟棄並毀滅(C)病人清醒者,給予食鹽水(D)立刻送醫急救。
10. 丙類火災(電器火災)是指以下何物引起之火災?(A)馬達(B)棉毛(C)油脂類(D)木柴。
42. 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任,有關音樂的播放,應該要注意些什麼原則(A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主(B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主(C)當下流行音樂為主(
34. 因為吧檯的工作很繁雜(A)垃圾分類可以視實際情況來決定,以免浪費時間與資源(B)垃圾可以不必分類(C)垃圾仍必需分類(D)只要簡單把需回收的物件整理好即可。
3. 假設顧客不小心跌倒,引起骨折,除了送醫急救外,下列急救何者錯誤(A)用熱敷,可幫助血液循環,並可減少腫脹(B)將傷患移動前,先要固定骨折受傷部位(C)千萬不要把突出之骨骼推進去(D)抬高受傷的部
11. 丁類火災(金屬火災)是指以下何物引起之火災?(A)纖維(B)半固體(C)禁水性物質(D)機械器具。
43. 如果餐廳有收取開瓶費之規定時,應如何處理才算正確?(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
1.康美紐斯(J. Comenius)認為理想的教育階段依序為:母親學校→國語學校→拉丁學校→大學,其對應所欲培養的能力各為何?(A)感官知覺能力→想像能力→理解能力→意志能力(B)感官知覺能力→想像
12. 乾粉滅火器外桶,藍色標示者適用於何型火災?(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
44. 當有顧客留下完全未食用的食物或飲料時,應該如何處理(A)一律丟棄、不可做其他使用(B)看看是否真的完全未食用,如果確定之後,飲料倒掉、食物留下(C)如果有客人 Order 一樣的項目,正好可以