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80. 食品良好衛生規範準則中有關餐飲業之作業場所及衛生管理,應符合下列哪些規定?(A)應具有洗滌、沖洗及有效殺菌功能之餐具洗滌殺菌設施(B)供應生冷食品者,應於專屬作業區調理、加工及操作(C)廚房應
問題詳情
80. 食品良好衛生規範準則中有關餐飲業之作業場所及衛生管理,應符合下列哪些規定?
(A)應具有洗滌、沖洗及有效殺菌功能之餐具洗滌殺菌設施
(B)供應生冷食品者,應於專屬作業區調理、加工及操作
(C)廚房應有維持適當空氣壓力之措施
(D)提供之餐具不應有脂肪、澱粉、蛋白質及洗潔劑之殘留。
參考答案
答案:A,B,C,D
難度:簡單0.785714
統計:A(14),B(14),C(11),D(12),E(0)
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60製造、儲存或處理場所,六類物品容器之容量達管制量幾倍者,容器外部應標示緊急應變搶救代碼?(A)三十(B)四十(C)五十(D)六十
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64.膝下截肢者,所穿戴的義肢,那一個裝置是保護殘肢減少地面撞擊力,並增加殘肢的舒適性?(A)套筒(socket)(B)軟式內套(soft liner)(C)懸吊系統(suspension)(D)大腿
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78. 食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制,應符合下列哪些規定?(A)應遵循先進先出原則,並確實記錄(B)倉庫內物品直接置於地上,以供搬運(C)應善用倉庫內空間,貯存原材料、半成品或成品(D)倉儲過程
61下列何種危險物品之儲槽,槽壁厚度不得小於二十公分,並應沒入於無漏水之虞之鋼筋混凝土水槽中?(A)過氧化氫(B)硝基化合物(C) 二硫化碳(D)氯酸鹽類
81. 食品安全管制系統包括下列哪些事項(A)成立食品安全管制小組(B)執行市場分析(C)決定重要管制點(D)研訂及執行矯正措施。
14. 張炎《詞源》評何人之詞「如七寶樓臺,眩人眼目,拆碎下來,不成片段。」(A) 吳文英 (B) 史達祖 (C) 姜白石 (D) 王沂孫 (E) 辛棄疾
82. 食品安全管制系統準則中有關管制小組,應符合下列哪些規定(A)管制小組至少三人,負責人或其指定人員為必要之成員(B)至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專門職業人員(C
16. 下列月份之別稱,何者有誤?(A) 八月:桂月 (B) 九月:菊月 (C) 十月:梅月(D) 十一月:葭月 (E) 十二月:臘月
62下列何者非消防法所稱之消防安全設備?(A)消防專用蓄水池 (B)緊急用昇降機 (C)緊急照明設備 (D)滑台
69.朱華氏支架(Jewett orthoses)是屬於下列那一類型支架?(A)頸胸腰薦椎支架(CTLSO)(B)胸腰薦椎支架(TLSO)(C)腰薦椎支架(LSO)(D)薦椎支架(SO)
70.製作義肢或裝具的金屬材料中,鈦合金相較於常使用的鋼材具有那些缺點?①強度較弱 ②重量較重 ③抗腐蝕性較差 ④製作較困難 ⑤價格較昂貴(A)④⑤(B)③④(C)②③(D)①⑤
63消防安全設備中,下列何者係警報設備?(A)無線電通信輔助設備(B)緊急照明設備(C)緊急廣播設備(D)避難指標
71.下列那些為傳統式膝踝足支架(conventional knee-ankle-foot orthoses)的優點?①支撐性強②耐用 ③調整容易 ④重量輕 ⑤可搭配不同的鞋子(A)僅①③⑤(B)僅②
66依消防法令規定,下列何者並非乙類場所?(A)中度危險工作場所(B)補習班(C)室內溜冰場(D)幼稚園
11. 有關《輟耕錄》中「三姑六婆」的敘述,錯誤的選項是:(A) 三姑六婆是指:尼姑、道姑、卦姑、牙婆、媒婆、師婆、虔婆、藥婆、 穩婆(B) 卦姑是指命卜者(C) 牙婆是指人口販子(D) 虔婆是指專門
84. 食品安全管制系統準則中,管制小組對於管制點發生系統性變異時,應進行哪些矯正措施?(A)引起該變異原因之矯正(B)違反食品安全衛生管理法相關法令規定時,食品之回收、處理及銷毀(C)必要時,重新執
22. 下列對舉的慶賀詞中,哪一組所賀之喜事彼此不同?(A) 喬遷之喜 / 宜其室家 (B) 摽梅迨吉 / 之子于歸(C) 琴瑟和鳴 / 鐘鼓樂之 (D) 頌獻九如 / 頌祝岡陵(E) 夢熊之喜 /
18. 張岱〈西湖七月半〉一文中,有五種看月之人。以下何者為作者所言「亦在月下, 亦看月,而欲人看其看月者」?(A) 樓船簫鼓,峨冠盛筵,燈火優傒,聲光相斷。(B) 亦船亦樓,名娃閨秀,攜及童孌,笑啼
67依消防法令規定,下列何者並非甲類場所?(A)網路咖啡廳(B)地下建築物(C)集會堂(D)遊藝場所
74.短腿鞋架(Removable cast walkers)可以降低走路時腳跟及前足(forefoot)之壓力,主要是藉由下列何種設計?(A)鞋底有湯瑪士鞋跟(B)固定踝關節(C)鞋內腳跟處加厚(D
25. 古人命名取字常有意義上的聯繫,下列選項何者與其他四者原因不同?(A) 宰予字「子我」 (B) 杜甫字「子美」(C) 范睢字「叔」 (D) 屈原名「平」字「原」(E) 顏回字「子淵」
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