資訊推薦

• 24.西元 19 世紀後期，一位美國學者到臺南考察，當地西拉雅族頭目帶著二十餘份文件讓他瀏覽，這些文件是以羅馬字母、漢字拼寫，標註清朝雍正、乾隆及嘉慶的年號語日期，又蓋有印章。他認為這是極有價值的史料
• 67. 一杯(200c.c.)含 3.5％酒精的啤酒可以提供 (A)28 (B)49 (C)63 (D)140 卡的熱量。
• 66. 蛋白質生物價值最高的食物是 (A)黃豆 (B)玉米 (C)蛋 (D)魚 。
• 68. 一份肉類含 7 公克蛋白質、5 公克脂質，可提供多少卡的熱量？ (A)48 卡(B)73 卡 (C)83 卡 (D)108 卡 。
• 25.清朝統治臺灣初期，對於人民渡海來臺曾頒布相關禁令，禁止無照渡臺，且有照者亦不得攜帶家眷。在來者多為男性的情況下，使得臺灣社會漢人男女比例失衡。清朝當時頒布前述禁令最主要的原因為何？(A)限制移民
• 69. 下列食物中何者含脂肪量較少 (A)花生 (B)培根 (C)香腸 (D)洋火腿 。
• 5. 地圖中的方向標若為「 」，則北方應位於地圖的哪側？(A)上方 (B)下方 (C)左方 (D)右方。
• 70. 水產品中含肝醣較多的為 (A)魚 (B)蝦 (C)墨魚 (D)牡蠣 。
• 71. 健康的飲食應以下列何者為基礎？ (A)蔬菜水果類 (B)奶類 (C)蛋、豆、魚、肉類 (D)五穀根莖類 。
• 72. 下列營養素何者可活化酵素、平衡酸鹼值、調節生理機能？ (A)維生素和礦物質 (B)醣類和脂肪 (C)蛋白質和水 (D)脂肪和維生素 。
• 73. 當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時，可能會產生 (A)注意力不易集中 (B)對傳染病抵抗力差 (C)肥胖 (D)消瘦 。
• 74. (本題刪題)下列早餐的搭配，何者最經濟，且又能提高蛋白質的利用價值？(A)鮮奶＋蛋餅 (B)豆漿＋全麥饅頭 (C)稀飯＋花生、醬瓜 (D)漢堡＋可樂 。
• 48.下圖分別是1234四位病友的病例圖，那一個病例較適合以陶瓷鑲面（porcelain veneer）治療？ (A)1(B)2 (C)3(D)4
• 75. 有關醣類的功能，下列何者為非？ (A)供給熱量 (B)增加蛋白質的消耗 (C)構成身體組織 (D)促進脂肪代謝 。
• 76. 富含維生素 B 群和醣類的食物為 (A)蘋果 (B)香蕉 (C)肝臟 (D)糙米 。
• 77. 新生兒缺乏維生素 E，血球易破裂而貧血，此稱為 (A)溶血性貧血 (B)惡性貧血 (C)營養性貧血 (D)巨球性貧血 。
• 78. 人體內缺乏何種維生素時，易造成皮下出血？ (A)維生素 A (B)維生素 B6(C)維生素 C (D)維生素 E 。
• 79. 有關鈣的功能，下列何者為非？ (A)使血液呈鹼性，預防酸中毒 (B)預防抽筋 (C)具有造血功能 (D)維持心搏正常 。
• 80. 近年來臨床醫學上發現多攝取芹菜可降低血壓，主要是因為芹菜中富含何種礦物質，可促進鈉的排除？ (A)鉀 (B)氯 (C)鎂 (D)鐵 。
• 81. 懷孕婦女的飲食中長期缺乏碘時，嬰兒出生後，智力遲緩，骨骼停止生長，此即所謂的 (A)呆小症 (B)佝僂症 (C)甲狀腺腫大 (D)侏儒症 。
• 82. 一個正常人當其體內水分攝取不足時，腎臟會採取何種方式以維持水分的平衡？ (A)排出較多的尿液 (B)排出較少而濃度較高的尿液 (C)毛孔關閉 (D)由皮膚排汗 。
• 【題組】19.( )左圖為全球某月海平面平均氣壓圖。請問此圖間熱帶輻合區（I.T.C.Z.）的分布曲折，「沒有」與緯度平行的原因為何？ (A)海陸性質 (B)地勢高低 (C)盛行風向 (D)洋流性質。
• 32. ( )下圖為集中國古代藥物學之大成的書籍內頁，這本書中記載藥物近兩千種，每種藥物分列釋名、集解、發明、附方……等項。請問此書應該為何？ (A)《三國演義》　(B)《本草綱目》　(C)《夢溪筆
• 83. 下列何者含量多時，會使肉的嫩度增加，並且烹調時更容易熟？ (A)肌纖維(B)脂肪組織 (C)結締組織 (D)骨骼 。
• 85. 小美喝了一杯可樂含有蔗糖 60 克，其可提供的熱量是多少大卡？ (A)360大卡 (B)100 大卡 (C)240 大卡 (D)720 大卡 。