資訊推薦

• 76. 富含維生素 B 群和醣類的食物為 (A)蘋果 (B)香蕉 (C)肝臟 (D)糙米 。
• 77. 新生兒缺乏維生素 E，血球易破裂而貧血，此稱為 (A)溶血性貧血 (B)惡性貧血 (C)營養性貧血 (D)巨球性貧血 。
• 78. 人體內缺乏何種維生素時，易造成皮下出血？ (A)維生素 A (B)維生素 B6(C)維生素 C (D)維生素 E 。
• 79. 有關鈣的功能，下列何者為非？ (A)使血液呈鹼性，預防酸中毒 (B)預防抽筋 (C)具有造血功能 (D)維持心搏正常 。
• 80. 近年來臨床醫學上發現多攝取芹菜可降低血壓，主要是因為芹菜中富含何種礦物質，可促進鈉的排除？ (A)鉀 (B)氯 (C)鎂 (D)鐵 。
• 81. 懷孕婦女的飲食中長期缺乏碘時，嬰兒出生後，智力遲緩，骨骼停止生長，此即所謂的 (A)呆小症 (B)佝僂症 (C)甲狀腺腫大 (D)侏儒症 。
• 82. 一個正常人當其體內水分攝取不足時，腎臟會採取何種方式以維持水分的平衡？ (A)排出較多的尿液 (B)排出較少而濃度較高的尿液 (C)毛孔關閉 (D)由皮膚排汗 。
• 【題組】19.( )左圖為全球某月海平面平均氣壓圖。請問此圖間熱帶輻合區（I.T.C.Z.）的分布曲折，「沒有」與緯度平行的原因為何？ (A)海陸性質 (B)地勢高低 (C)盛行風向 (D)洋流性質。
• 32. ( )下圖為集中國古代藥物學之大成的書籍內頁，這本書中記載藥物近兩千種，每種藥物分列釋名、集解、發明、附方……等項。請問此書應該為何？ (A)《三國演義》　(B)《本草綱目》　(C)《夢溪筆
• 83. 下列何者含量多時，會使肉的嫩度增加，並且烹調時更容易熟？ (A)肌纖維(B)脂肪組織 (C)結締組織 (D)骨骼 。
• 85. 小美喝了一杯可樂含有蔗糖 60 克，其可提供的熱量是多少大卡？ (A)360大卡 (B)100 大卡 (C)240 大卡 (D)720 大卡 。
• 84. 近十幾年來台灣地區十大死因中，多屬慢性疾病、代謝性疾病和腫瘤，這些疾病的發生和下列何項關聯較小？ (A)工業污染 (B)空氣污染 (C)飲用水(D)食物的攝取 。
• 87. 小黃有心肌炎，他可能缺乏 (A)銅 (B)鋅 (C)硒 (D)錳 。
• 86. 阿美得了腳氣病，請問她應該要多補充什麼食物？ (A)牛奶 (B)小麥胚芽 (C)綠色蔬菜 (D)水果 。
• 90. 下列何者不是蛋白質的主要功能？ (A)構成身體組織 (B)運送脂溶性維生素(C)保護內臟器官 (D)調節生理機能 。
• 89. 人體必須攝取油脂的理由在 (A)其為熱量的精華 (B)其可增加食物的美味和飽食感 (C)其可提供必需脂肪酸 (D)其可幫助脂溶性維生素的吸收 。
• 88. 琪琪在天氣炎熱的夏天突然有腹部痙攣、昏睡及尿少的現象，你認為最有可能的原因是？ (A)體內鈉質太多 (B)體內鈉質太少 (C)體內鈣質太多 (D)體內鈣質太少 。
• 92. 攝取醣類的營養素，我們並不會想要由下列何者獲得？ (A)糯米 (B)雞肉 (C)綠豆 (D)雞蛋 。
• 91. 下列何者營養素有供給熱量的功能？ (A)醣類 (B)蛋白質 (C)脂肪 (D)礦物質 。
• 93. 脂質在烹調中有直接關聯的功能是 (A)促進食慾 (B)保護內臟器官 (C)運送脂溶性維生素 (D)提供美味 。
• 94. 蛋白質互補作用的吃法應用，下列何者為是？ (A)饅頭夾蛋 (B)燒餅加豆漿(C)豆腐配稀飯 (D)牛奶加荷包蛋 。
• 96. 下列何者為水溶性維生素？ (A)A (B)B2 (C)菸鹼酸 (D)C 。
• 98. 對人體而言，下列何者屬於主要礦物質？ (A)鈉 (B)鎂 (C)鋅 (D)鐵 。
• 17. 下圖為西亞某地區的氣候圖。請問：該地區最可能位於何處？ (A)紅海和波斯灣沿岸 (B)波斯灣和黑海沿岸 (C)黑海和地中海沿岸(D)地中海和阿拉伯海沿岸
• 100. 下列哪幾種人比較可能有骨質疏鬆的危險？ (A)蛋白質攝取不足的人導致鈣質吸收率降低 (B)維生素 D 不足的人導致鈣質吸收率降低 (C)比較不喜歡活動的人 (D)30 歲以前年齡的人 。