資訊推薦

• 三、蛋白質營養價值評估的方法有化學方法與動物實驗方法，其中動物實驗方法被認為比較正確，請問其原因為何？（5 分）
• （二）請比較中鏈脂肪酸與長鏈脂肪酸在吸收上的不同？（10 分）
• 四、何謂 specific dynamic action（SDA）？（7 分）蛋白質、脂肪、碳水化合物等三者中，那一種 SDA 最高？（3 分）
• 25 下列何項飲食內容與DASH 無關？(A)增加新鮮蔬果(B)選用低脂或脫脂奶與奶製品(C)增加全穀類(D)選用中脂肉類
• 39 體內合成膠原蛋白（collagen）時需要下列那種營養素？(A) Retinol (B) Thiamin (C) Ascorbic acid (D) Calciferol
• 40 有關正常成年人每日水的需要量，下列敘述何者錯誤？(A)約為體重的6%(B)與體表面積成正比(C)每日熱量的攝取量為2000 kcal 時，約需2000 mL(D)體重60 kg，身高166 cm
• 66.下列哪一項慢性疾病在初期就有明顯的症狀？(A)高血壓 (B)第二型糖尿病 (C)乳癌 (D)冠狀動脈硬化性心臟病
• 23 保險業務員自登錄後應每年參加教育訓練，未參加者，所屬公司應：(A)撤銷其業務員登錄 (B)終止勞動契約 (C)將其送懲戒 (D)將其減薪
• 27 有關腸胃道潰瘍的藥物治療，下列何者錯誤？(A)使用抗生素(B)使用制酸劑(C)使用somatostatin (D)停用NSAIDs
• 92. 左圖為已知正視圖，其合適的右側視圖為 。
• 64.美國在 1990 年代成立了青少年危險行為監測系統（Youth Risk Behavior Survey System），之後每兩年進行一次全國性調查，藉此系統化地瞭解青少年健康行為的變化，主要
• 二、設若某一成年男性之體重為60 kg，從事輕度工作，在一日之飲食中共攝取protein、lipid 及carbohydrate 各為60 g、50 g 及300 g，並品飲80 proof 之wis
• 27 保險人對於要保人，或被保險人因其受僱人，所致之保險事故所受之損害：(A)不負賠償責任 (B)只對受僱人之過失賠償(C)只對受僱人之故意賠償 (D)無論受僱人之故意或過失均負賠償責任
• 32 下列何種因素與造成禁食低血糖無關？(A) Non-β cell 胰臟腫瘤(B)皮質醇（cortisol）及生長激素（growth hormone）分泌過多(C)酗酒(D)肝硬化
• 五、請簡述魚油中 eicosapentaenoic acid (EPA)降低血液三酸甘油酯的機制。（5 分）
• 28 增加胃癌罹患的危險因子，與下列何者無關？(A)抽菸、酗酒(B)高纖飲食(C)高鹽或醃漬食物(D)慢性螺旋桿菌（H. pylori）感染
• 29 下列何種組合為靜脈營養的3 合1 溶液？(1)胺基酸 (2)葡萄糖 (3)脂質(4)維生素及礦物質 (A)1.2.3.(B)2.3.4. (C)1.2.4. (D)1.3.4.
• 1 下列何種情況會使產品的需求彈性較大？(A)該產品有許多互補品 (B)該產品支出占所得的比例不大(C)該產品為必需品 (D)該產品有許多替代品
• 72.自民國 98 年 11 月起，行政院衛生署擴大補助年滿幾歲婦女兩年進行一次免費乳房攝影檢查？(A)30 歲 (B)35 歲 (C)40 歲 (D)45 歲
• 65.青少年的生長發育有不斷變化、依循一定順序、個別差異大和世代趨勢明顯等特色，下列哪些是世代趨勢明顯的證據？甲、西歐和美國女性初經隨年代而提前 乙、美國青少年初次性行為年齡越來越年輕丙、保加利亞男孩
• 25 火災保險因救護保險標的物，致保險標的物發生損失者，保險人是否應負賠償責任？(A)無需賠償 (B)需加保才賠償(C)為損害防止費用，應負賠償責任 (D)視同所保危險所生之損失，應負賠償責任
• 28 保險契約所承保之事故，若係要保人或被保險人之過失所致者，保險人對損害：(A)不負賠償責任 (B)負賠償責任(C)負賠償責任但依過失比例扣減賠償額 (D)保險人得解除或終止保險契約
• 33 有關急性胰臟炎的營養照顧，下列何者敘述錯誤？(A)嚴重者，給予parenteral nutrition（PN）；若triglycerides（TG） 400 mg/dL，則使用葡萄糖為基礎溶液
• 35 有關腦部受傷病人的營養照顧，下列何者敘述錯誤？(A)熱量需求為Harris-Benedict × 1.4 (B)蛋白質需求為1.5-2.2 g/kg BW(C)限制水分與限制鹽(D)屬於高代謝與
• 一、近年來對營養素的研究越來越深入，如發現有幾種元素為超微量元素，包括砷（As）、硼（B）、釩（V）、鎳（Ni）和矽（Si）等，試闡釋這幾種營養素對人體的重要性為何？（10 分）