資訊推薦

• 39 胃癌（gastric cancer）與下列何者的缺乏最有關？(A) vitamin A (B) vitamin B (C) vitamin C (D) vitamin D
• 35 根據「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs）建議19-30 歲懷孕婦女每天鈣的攝取量為：(A) 300 毫克（mg） (B) 400 毫克（mg） (C) 1000 毫克（mg） (D) 150
• 28 一位34 歲男性，經過12 小時禁食後抽血，其血清總膽固醇（total cholesterol）= 300 mg/dL；高密度脂蛋白（HDL）= 40 mg/dL；三酸甘油酯（triglycer
• 75. 下列哪些是決定分析系統誤差的方法(A)標準添加分析(B)空白分析(C)標準參考物質分析(D)重複分析。
• 20 依據行政院衛生署食品衛生管理法規定，一般食品中營養添加劑（如：維生素A、鈣或鐵等）之使用量為適度活動量之16 歲男性DRIs 的多少％？(A) 50 (B) 100 (C) 150 (D) 20
• 86. 在 pH=2，EDTA 存在下，用雙硫腙-CHCl3萃取，下列敘述哪些正確(A)等體積一次萃取，萃取率大於 90％，分配係數須大於 50(B)等體積一次萃取，萃取率大於 90％，分配係數須大於
• 36 篩選維生素D（vitamin D）攝取太少的個案，下列那一種方案較合適？(A) 24 小時飲食回憶法(B)飲食頻率法(C) 3 天飲食紀錄法(D)盤存法
• 79. 下列哪些是以氯化鐵滴定氟化鈉時，加入大量氯化鈉之目的(A)助溶作用(B)抑制氟化鈉之解離(C)防止 Fe(OH)3沈澱(D)避免溶液鹼化不發生反應。
• 27 關於使用卡方分配作獨立性檢定，下列敘述何者不恰當？(A)可檢定兩母體兩變數間是否相互獨立(B)其自由度為（列個數-1）乘以（行個數-1）(C)計算各格子卡方貢獻值之分母應使用理論次數(D)各格子
• 21 國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）中，對絕大多數人不會引發危害風險最高值的攝取量稱為：(A) RDA (B) AI (C) EAR (D) UL
• 87. 下列敘述，哪些正確(A)NaOH 標準液因保存不當而吸收 CO2，用此溶液滴定 H2SO4時其濃度將偏高(B)NaOH 標準液因保存不當而吸收 CO2，用此溶液滴定 H2SO4時其濃度將偏低(
• 37 根據「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs）建議懷孕婦女懷孕第三期時對鐵攝取量，應做何種改變？(A)每日應以鐵鹽供給10 毫克的鐵質(B)每日應以鐵鹽供給20 毫克的鐵質(C)每日應以鐵鹽供給3
• 29 我國營養標示中，可標示每日營養參考值百分比（DV％），請問此參考值是依據多少大卡熱量所訂定？(A) 1000 (B) 1500 (C) 2000 (D) 2500
• 76. 下列關於 CO、N2、N22-、N2-、O2之敘述哪些正確？(A)CO 分子具有順磁性(B)N2的鍵級最大(C)N22-比 N2-更穩定(D)O2分子具有順磁性。
• 70. 下列有關隨機誤差的敘述，哪些正確(A)在分析中無法避免(B)正誤差和負誤差出現機率相等(C)具有單向性(D)係由一些不確定的偶然因素造成。
• 88. 下列哪些是純化混合物的方法(A)濃縮法(B)管柱層析法(C)低溫結晶法(D)萃取法。
• 38 有關維生素B12 的吸收，下列敘述何者錯誤？(A)需要intrinsic factor(B)區域性腸炎（regional enteritis）患者，vitamin B12 的吸收會下降(C)可由
• 30 身體質量指數（BMI）在何種範圍內罹病率最低？(A) 15-20 (B) 20-25 (C) 26-30 (D) 31-33
• 25 當蛋白質攝取量增加時，下列何種營養素攝取也需同時增加？(A)維生素B1 (B)維生素B2 (C)維生素B6 (D)維生素B12
• 71. 下列哪些是 Mg-EDTA 之錯化合物反應中，加入三乙醇胺的目的(A)使溶液呈足夠之鹼性(B)當遮蔽劑(C)當溶劑使用(D)具配位基功能。
• 40 下列何者不是乳癌發生的危險因子（risk factor）？(A)高脂肪飲食（high fat diet） (B)肥胖(C)不孕婦女(D)混合型口服避孕藥（combined oral contra
• 81. 已知含有相同 Zn2+濃度且 pH=10 的兩種氨溶液。A 溶液中游離 NH3為 0.2 M；B 溶液中的游離 NH3為 0.1 M。下列敘述，哪些正確(A)A、B 兩溶液中的[Zn(NH3)
• 31 下列何種飲食調查方法，最易因調查時間的延長，而使被調查者改變原有的飲食習慣？(A) 24 小時回憶法(B)飲食頻率問卷(C)飲食紀錄(D)飲食歷史
• 一、請解釋名詞並舉簡例：（每小題5 分，共20 分）【題組】(一) nutrition intervention study
• 82. 關於 Ni＋4CO→Ni(CO)4反應，下列敘述哪些正確(A)CO 為路易士鹼(B)Ni 為路易士酸(C)Ni(CO)4結構為八面體(D)Ni(CO)4命名為四羰基鎳。