問題詳情

60. 有關牛乳的殺菌處理，下列敘述何者錯誤？
(A)超高溫瞬間殺菌法一般以 71-72℃，15-30 秒進行之
(B)巴氏低溫殺菌法一般以 62-65℃，30 分鐘進行之
(C)巴氏低溫殺菌法，無法殺滅內孢子
(D)經超高溫瞬間殺菌及無菌充填包裝的鋁箔裝保久乳，可在常溫下貯存販售

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.952
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