問題詳情

61. 為防止凍結液態蛋在解凍後蛋黃會失去流動性,可在凍結前添加下列何種化合物?
(A)澱粉
(B)砂糖
(C)檸檬酸
(D)蘋果酸

參考答案

答案:B
難度:簡單0.75
書單:沒有書單,新增