問題詳情
3.＜清蒸魚的技巧＞ 亨利喜歡吃蒸魚，每天都到市場去買鱸魚，重約 0.57 公斤，用電爐蒸來吃。一開始亨利將電爐設定以 75℃，蒸 9 分鐘，可惜蒸了幾次，魚肉總是又乾又硬。經過幾次實驗，亨利發現，蒸魚要好吃，秘訣在於盡可能使電爐的溫度達到最高，讓魚很快熟透，裡面的水分就會充分保留，滑嫩可口。
【題組】1.亨利的幾次蒸魚實驗，選用的魚是下列何者？
(A)約0.57公斤的吳郭魚
(B)約0.57公斤的鱸魚
(C)約0.75公斤的鱸魚。(1分)
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
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