問題詳情

【題組】53. 比較加熱前乙和丁兩組不同的前處理對於綠豆的影響，最主要是因為下列何種作用？
(A)協調作用
(B)滲透作用
(C)光合作用
(D)代謝作用

參考答案

用户評論

【LOCUD】評論

「綠豆的前處理」=>泡水與否 可用 "甲丙"或"乙丁" 二實驗組此跟 水分滲透進入 使殼脹大不易裂開有關

【terminator812】評論

先泡水當然綠豆就會先吸收水分，讓殼也先軟化(這是滲透作用)，而在家熱的時候就比較不會因為裡面膨脹，而外殼沒有事先吸收水分，導致脹破，所以可以看到如果沒泡水95%是會脫殼的