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• 20. 有關毛毯鋪設單人床之步驟，下列敘述何者正確？ (A)洗手→拉床→鋪保潔墊→鋪第一層正面床單→鋪毛毯→鋪第二層反面床單→鋪第三層正面床單→鋪標準枕→鋪軟枕→鋪床罩 (B)拉床→洗手→鋪保潔墊→鋪
• 21. 一般而言，旅館內的哪一個區域，不屬於公共清潔維護之作業範圍？ (A)樓梯和樓梯間 (B)大廳洗手間 (C)餐廳吧檯工作區 (D)客用電梯
• 22. 協助維護旅館大廳之清潔是誰之職掌？ (A)服務中心 (B)餐務組 (C)洗衣房 (D)財務部
• 23. 旅館中除了客房外，其他公共區域之維護與清潔也非常重要，任何一個環節都不可以輕忽，請問此工作範圍是由以下哪一部門負責監督？ (A)房務部 (B)洗衣房 (C)餐務組 (D)財務部
• 24. 房務部內的公清組所負責的區域，下列何者不是？ (A)樓梯和樓梯間 (B)客用電梯(C)公共廁所 (D)餐廳吧檯工作區
• 25. 飯店的地板公清組必須保持光亮，因為旅客一進門即映入眼簾，請問使用過哪一種機具之後地板會亮度大增？ (A)高速拋光機 (B)吸塵器 (C)蒸氣清洗機 (D)洗地毯機
• 26. 有關旅館公共區域之敘述，何者有誤？ (A)大部分都劃歸由客務部負責督導管理 (B)旅客隨時可到達的場所 (C)可委由外包清潔公司清潔 (D)大廳和客用電梯等皆屬之
• 27. 以下何者不是Public Area Cleaners的工作職掌？ (A)負責公共區域之清理 (B)負責員工休息室之清理 (C)負責員工電梯之清潔 (D)負責餐廳內之清潔
• 28. 以下何者不是為做夜床需要操作項目？甲、關上窗廉；乙、放置拖鞋；丙、放置晚安卡；丁、關起所有電燈 (A)丁 (B)乙 (C)甲 (D)丙
• 29. 房務組織中，「Public Area Cleaning」是指下列何者？ (A)裁縫員 (B)房務員 (C)公共區域清潔員 (D)管衣室主任
• 30. 大廳地板光亮的表現，也代表了一間飯店的門面，所以每天一定要除蠟及上蠟，最好利用什麼時間工作？ (A)主管檢查前 (B)人來人往時 (C)大夜班 (D)中午
• 31. 關於國際觀光旅館雙人床之重新鋪設，下列品項應準備的總數量為何？甲、Bed Pad乙、Bible 丙、Bidet 丁、Breakfast Menu 戊、Pillow Case (A) 7 (B)
• 32. 有關公共區域天花板和通風口之清潔及保養之敘述，何者有誤？ (A)保養出風口時，會將其集中至服務室清洗 (B)保養天花板時要避開灑水頭及偵煙器 (C)屬於短期保養項目 (D)是中長期保養清潔作業
• 33. 公共區域為公清組主要清掃範圍，下列何者非大廳應每日清潔的項目？ (A)地板的擦拭 (B)盆景花木的整理與擦拭 (C)天花板之清洗 (D)公用電話的擦拭
• 34. 有關旅館公共區域的清潔與維護，下列敘述何者正確？ (A)大廳衣帽、洗手間、電梯等維護清潔是「公清」的工作 (B)門廳是旅館的門面，因此維持清潔與整齊是櫃檯接待員 (C)旅館內的植栽保養、修剪是
• 35. 清洗旅館附設之游泳池、浴池及盥洗設備消毒，通常會採用之消毒方法為下列哪一種？(A)乾粉消毒法 (B)氧氣消毒法 (C)自然消毒法 (D)氯液消毒法
• 36. 為節約能源，旅館照明設備應如何控制？ (A)不分時段控制 (B)分區 (C)不分區(D)分時段
• 37. 針對旅館採取節約能源措施，下列哪一項敘述正確？ (A)增加客源 (B)減少使用率 (C)增產報國 (D)降低旅館營運成本
• 38. 如何運用電燈配合舒適的環境空間及如何調節各公共場所的燈光，應由旅館何人作通盤的考量？ (A)工程師 (B)總經理 (C)董事長 (D)顧問
• 39. 維修電梯宜儘量安排在下列哪一個時段使用，才能避免干擾旅客？ (A)尖峰 (B)非尖峰 (C)上午 (D)下午
• 40. 部分清潔維護作業有時無法利用白天進行，而改在夜間來完成稱為： (A)內部清潔工作 (B)夜間清潔工作 (C)白天清潔工作 (D)全館清潔工作
• 41. 旅館採取之定期保養及維護，應考慮到時間的： (A)特殊性 (B)適宜性 (C)間歇性(D)綜合性
• 42. 顧客向國際觀光旅館預訂鋪設羽絨被之 double room 一間，且要求提供 Extra BedService，自 2 月 1 日起入住四晚。下列關於旅館住客服務作業的相關敘述，何者正確？ (
• 43. 大理石、水磨石及瓷磚是屬於哪一種地面？ (A)軟質地面 (B)彈性地面 (C)中性地面 (D)硬質地面
• 44. 維持並提升美好的住宿環境之管理工作，稱為？ (A)財務管理 (B)房務管理 (C)安全管理 (D)客務管理