資訊推薦

• 8 如果懷孕母親飲食缺碘，其胎兒易罹患：(A)侏儒症（dwarfism）(B)甲狀腺腫（goiter）(C)呆小症（cretinism）(D)糖尿病（diabetes mellitus）
• 23 醣蛋白（glycoprotein）的組成有 peptides 和 saccharides，彼此之間的連結可區分為 O-linked 和 N-linked，可作為 N-linked glycopr
• 18 某教授欲探討歐美與亞洲國家黃豆攝取與女性乳癌發生率是否有差異之生態學研究，下列何者為最適合此類研究的飲食評估方法？(A)24 小時飲食回憶紀錄(B)食物頻率問卷(C)食物盤存法(D)食物平衡表
• 12 下列何者不是健康促進學校工作規劃、執行的主要成員？(A)學校職員(B)學校校長(C)學生家長(D)學校督學
• 13 一般而言，靠近小動脈端的微血管會有血漿濾過成組織間液，而靠近小靜脈端的微血管則會吸收組織間液成血漿，其主要原因為何？(A)微血管靜水壓（hydrostatic pressure）的改變(B)血漿
• 24 在適宜的能量環境條件下，葡萄糖經葡萄糖激酶（glucokinase）或己糖激酶（hexokinase）催化形成的產物屬於：(A)amino sugars(B)sugar esters(C)deo
• 28 激烈運動時，骨骼肌細胞在下列那一種情況下可加速丙酮酸（pyruvate）還原為乳酸（lactate）？(A)骨骼肌NAD+/NADH比值上升時(B)肝臟NAD+/NADH比值上升時(C)骨骼肌N
• 16 神經元軸突末梢鈣離子通道的開啟，在神經傳導物質釋放過程中所扮演的主要角色為何？(A)引發動作電位(B)終止動作電位(C)引發突觸囊泡與末梢的膜融合(D)引發神經傳導物質擴散至胞外
• 14 下列何者不是法定營養師業務？(A)對個別對象健康狀況之營養評估(B)對個別對象營養需求所為之健康食品需求評估(C)對特定群體營養需求所為之飲食設計及其膳食製備、供應之營養監督(D)臨床治療飲食之
• 29 對苯丙酮酸尿症（phenylketonuria）患者而言，下列敘述何者正確？(A)苯丙胺酸與酪胺酸皆為必需胺基酸(B)苯丙胺酸為必需胺基酸，酪胺酸為非必需胺基酸(C)苯丙胺酸為非必需胺基酸，酪胺
• 17 瘦體素（leptin）會作用在那一腦區，抑制食慾？(A)大腦皮質前額葉（prefrontal cortex）(B)下視丘（hypothalamus）(C)杏仁核（amygdala）(D)延腦（m
• 15 下列何者代表人體維生素 B12營養狀況缺乏？(A)出現低血色素小球性貧血（hypochromic microcytic anemia）(B)MCV（mean corpuscular volume
• 19 下列有關某位3歲女童，其weight for height為71%（moderate deficit），而height for age為101%（normal）之敘述，何者錯誤？(A)長期生長遲
• 20 世界衛生組織（WHO）與美國疾病控制及預防中心（CDC）聯合技術會議指出，下列何項鐵質狀況測量指標的濃度會因發炎而升高，因此不適用於常發生傳染病的地區？(A)hemoglobin(B)serum
• 30 下列有關芳香族胺基酸（aromatic amino acids）之敘述，何者正確？(A)包括所有支鏈具有環狀結構者(B)均為不具極性(C)對紫外光波長 280 nm具有吸光性質 (D)其中的脯
• 31 有關電子傳遞之敘述，下列何者正確？(A)O2直接氧化cytochrome c(B)succinate dehydrogenase 直接還原 cytochrome c(C)電子傳遞是從具較低標準還
• 26 為了改善人類的健康行為，健康促進的概念是基於下列重要假設，何者錯誤？(A)疾病發生的原理是無法瞭解的(B)有適當的預防策略來抵制疾病的發生(C)行為及生活方式的改變可以改善健康狀態(D)經由教育
• 28 為使病患有參與感，澄清自己的觀念或偏見，並可培養其主動學習以及求知的興趣，為下列何種教學法？(A)講述(B)討論(C)戲劇(D)問答
• 32 下列有關腎上腺素與正腎上腺素生合成之敘述，何者正確？(A)由色胺酸代謝產生(B)由腺苷甲硫胺酸提供甲基給正腎上腺素產生腎上腺素(C)由 5-甲基四氫葉酸提供甲基給腎上腺素產生正腎上腺素(D)組織
• 35 因紫外線照射造成的 DNA 突變－pyrimidine dimers，可藉由何種酵素進行修復？(A)AP endonuclease(B)DNA glycosylase(C)methyltrans
• 29 某縣市衛生局在執行「長期照護機構營養改善計畫」前，先蒐集各長期照護機構之供餐資料。此步驟是屬於營養教育計畫內容之那一部分？(A)確認問題(B)訂定目標(C)研擬對策和執行計畫(D)評價計畫成效
• 35 下列有關「臺灣地區國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」調查結果之敘述，何者正確？(A)學童罹患高膽固醇血症最高的區域為山地(B)若以 Adult Treatment Panel III
• 33 真核細胞的 RNA 於製造後，會再經一連串的再製及修飾過程稱為 RNA processing，下列何者不屬於 RNA processing？(A)RNA splicing(B)5’ cappin
• 36 雙股 DNA 中的一股核苷組成比率分別為 A:24.5%, T:26.5%, C:25.8%, G:23.2%，與其互補的另一股核苷組成為何？(A)A:24.5%, T:26.5%, C:25.
• 2 標準食譜之內容，不包含下列何者？(A)作業標準(B)烹調者姓名(C)產品名稱(D)材料名稱及份量