問題詳情

7. 茶葉的殺青是通過控制何者的活性，來作出不同種類的茶種？
(A)可可鹼
(B)多酚氧化酶
(C)檸檬酸
(D)草酸

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)