問題詳情

79. 麵包製作時翻麵的目的,以下何者為非?
(A)促進發酵
(B)平均溫度
(C)促進氣體保留
(D)抑制發酵。

參考答案

答案:D

統計:A:1,B:0,C:2,D:5,E:0

難度:計算中