問題詳情

80. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時,如果攪拌不足易造成產品?
(A)拌入其他材料時易消泡
(B)不影響蛋糕品質
(C)體積較大
(D)組織較軟

參考答案

答案:A

統計:A:5,B:0,C:1,D:1,E:0

難度:計算中