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【題組】148. 一份酒單內提供了 House Wine、Champagne & Sparkling、White Wine/Blanc、Red Wine/Rouge、Dessert Wine、Dige
問題詳情
【題組】
148. 一份酒單內提供了 House Wine、Champagne & Sparkling、White Wine/Blanc、Red Wine/Rouge、Dessert Wine、Digestif 等歸類的架構,依判斷應屬於何種酒單?
(A)餐廳酒單
(B)綜合性酒單
(C)特殊酒單
(D)主題產區酒單。
參考答案
答案:A,B
難度:簡單0.807692
統計:A(24),B(25),C(3),D(3),E(0)
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51. 西班牙著名的波特酒(Port)是屬於何種葡萄酒?(A)Fermented Wine(B)Distilled Wine(C)Fortified Wine(D)Still Wine。
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【題組】35. 陽離子型界面活性劑具有哪些功效(A)柔軟(B)殺菌(C)抗靜電(D)刺激皮膚。
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【題組】38. 可經常洗髮的頭皮是(A)中性(B)油性(C)乾性(D)混合性頭皮。
23. 表皮層中約有 20~30 層角質化上皮細胞的是(A)顆粒層(B)透明層(C)角質層(D)基質。
19. (本題刪題)下列何者最適合於刀具研磨?(A)工具磨床(B)無心磨床(C)平面磨床(D)圓筒磨床。
20. 顏面骨中最大的骨骼是(A)顎骨(B)上頷骨(C)下顎骨(D)顴骨。
57. 車床主軸孔的錐度為(A)加農(B)白氏(C)莫氏(D)公制 錐度。
2. 人髮的燃燒速度與合成之假髮比較(A)慢(B)快(C)相同(D)視髮質而定。
59. 國際標準公差用於量規製造的公差等級為(A)IT1~IT4(B)IT6~IT11(C)IT12~IT18(D)IT19~IT24。
11. 使用量錶於車床上量測錐度,若沿軸向移動長 30mm,量錶的讀值為 1.5mm,則其錐度比為(A)1:10(B)1:15(C)1:20(D)1:30。
57. 下列何者是由於角質層細胞過度脫落累積在頭皮上所引起的(A)禿頭症(B)皮脂瘤(C)頭皮屑(D)疥癬。
50. 葡萄酒中的異味如軟木塞味,其標示為下列何者?(A)Pomme Blette(B)Cheval(C) Bouchonné(D)Chou-Fleur。
123. 位於顱骨後部的骨骼是(A)枕骨(B)顳骨(C)犁骨(D)額骨。
【題組】150. 關於宴會酒單,下列敘述何者正確?(A)可視為一種功能性酒單(Function Menu)(B)可視為一種季節性酒單(Seasonal Menu)(C)依據各類型宴會之不同需求而設定的
12. 粗刮削前的工件裕量應為(A)0.01~0.02mm(B)0.05~0.08mm(C)0.2~0.3mm(D)0.3~0.5mm。
10. 若錐度為 1:20,錐度部分長為 100mm,工件全長為 300mm,選用尾座偏置車削時,其偏置量應為(A)15mm(B)10mm(C)7.5mm(D)5mm。
18. 鑽削鋁材料的鑽唇間隙角為(A)0(B)3~6°(C)12~18°(D)25~30°。
23. 就狄斯勒(Gary Dessler)所提出的管理五大功能中,依據不同功能區分部門,適當分配人力與各項資源,以達分工合作之功效稱為(A)規劃(planning)(B)組織(organizing)
36. 若軸之尺寸為Φ ,則軸的最小尺寸為(A)25(B)25.008(C)25.0013(D)25.021 公厘。
27. 餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為(A)Ah-So(B)Bar Knife(C)Screw Driver(D)Cork Screw。
21. 使人體能做低頭和轉頭動作的肌肉是(A)顳肌(B)胸鎖乳突肌(C)頸闊肌(D)三角肌。
11. 刮刀經使用後發現刃口微有鈍化,應以(A)油石礪光(B)鑽石銼刀修(C)砂紙修磨(D)粉筆塗抹刃口。
13. 刮削精密平面每次刮削深度約為(A)0.001~0.003mm(B)0.005~0.008mm(C)0.01~0.03mm(D)0.05~0.08mm。
12. 若一錐度桿為 1:5±0.003mm,則長度 25mm 時,二端直徑差應在 5±(A)0.015mm(B)0.03mm(C)0.05mm(D)0.075mm 之範圍內。
【題組】211. 下列何者為隨意肌(A)心肌(B)豎毛肌(C)肱二頭肌(D)顳肌。
【題組】36. 下列有關美髮用具消毒方式的敘述,何者正確?(A)清潔消毒法是最普遍而方便的消毒法(B)加熱消毒法是殺滅細菌等微生物最徹底的方法(C)用 6%的煤餾油酚肥皂液沾以棉花棒,即可消毒刀類製品
21. 創立美容院的基本要素下列何者錯誤(A)資本額預估(B)營業執照申請設立(C)保險(D)員工家境。