問題詳情

49.三聚氰胺被加入鮮乳中，引發非常嚴重的食品不當添加物風暴，請問不肖業者為何在鮮 乳中加入三聚氰胺？
(A)因三聚氰胺在水中的溶解度很低
(B)因三聚氰胺添加在鮮乳中，會有沉澱物有料
(C)因三聚氰胺的高含氮量，可捏造產品中蛋白質含量較高的假象
(D)因三聚氰胺的高筋性，可增加鮮乳風味

參考答案

答案：C
難度：適中0.693333
統計：A(0),B(0),C(208),D(59),E(0)