問題詳情

32.在農產品加工原理中，下列何者非屬抑制微生物操作法？
(A)煙燻保藏
(B)酵素發酵
(C)脫水乾燥
(D)高溫殺菌

參考答案

答案：B
難度：簡單0.785714
統計：A(1),B(22),C(1),D(3),E(0)