問題詳情

37. 米飯及澱粉類食品，儲存不當，最容易受到什麼菌感染而造成食物中毒？
(A)腸炎弧菌
(B)沙門氏桿菌
(C)仙人掌桿菌
(D)金黃色葡萄球菌。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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用户評論

【歐陽無敵】評論

食品中毒定義為2人或以上攝取相同食品出現相似症狀，而未經加熱的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等，是屬於食品中毒的高風險食物；而常作為主食之米飯等澱粉製品，則需注意仙人掌桿菌汙染風險選C