【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
膽固醇遍及全身與腦，是構成細胞膜的重要成分。可以調節細胞液的平衡，維持細胞的穩定運作。而且，經代謝系統轉化為體內的各種(固醇類)荷爾蒙，像男性荷爾蒙、雌激素、黃體激素的共同來源就是膽固醇。此外，像維生素 D、脂酸、皮脂都由膽固醇轉化，神經細胞也會自行合成膽固醇，其中以腦神經細胞中的膽固醇含量最多。膽固醇亦可以幫助脂溶性維生素（A、D、E、K）的代謝與吸收，是人體熱量的主要來源，支撐跟保護內臟以及維持體溫等等重要功能。