問題詳情
49. 下列有關魚貝類營養功能之敘述，何者錯誤？
(A) 牡蠣富含鋅，是合成 DNA 所必需的元素
(B) EPA 是構成腦磷質之重要成分，可促進大腦發育
(C) 鰻魚之雙胜肽類可防止細胞老化
(D) 蝦類富含氨基乙磺酸具有調節神經衝動功能公告試題僅供參考水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 6 頁
參考答案
答案：B
難度：適中0.475728
統計：A(12),B(49),C(11),D(22),E(0)
用户評論
【用戶】高嘉隆
【年級】國三上
【評論內容】DHA 是構成大腦物質-腦磷脂的重要成分，對大腦的發育有促進作用，英國研究認為食用水產品有健腦作用，使人變得聰明、日本亦同意可多吃魚提高孩子智商。
【用戶】高嘉隆
【年級】國三上
【評論內容】二 十碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)最為重要。根據研究，魚體內含的 EPA、DHA 並非由魚體產生，而是海洋微生物 EPA生產菌經浮游生物經食物鏈轉移到高層次的魚貝類，故有可能以工廠生產方式獲得 EPA 和 DHA。經臨 床研究證實它們可降低血清膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白及血小板的數量，能預防動脈硬化、腦血栓及心臟等循環系統之疾病外，亦可增強免疫力、 抑制免疫性發炎症之發生。常吃魚的格陵蘭島與丹麥之愛斯基摩人 、日本漁民均被證實與對照組比較罹患心肌梗塞、腦梗塞的情形甚少