23下列何種物質不能做爲豆腐的凝固劑？(A)石膏 (B)鹽滷(C)聚合磷酸鹽 (D)葡萄糖酸-δ-內酯

問題詳情

23下列何種物質不能做爲豆腐的凝固劑？
(A)石膏
(B)鹽滷
(C)聚合磷酸鹽
(D)葡萄糖酸-δ-內酯

參考答案

答案：C
難度：適中0.666667
統計：A(1),B(0),C(4),D(0),E(0)

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