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• 四、請說明酸性調味乳（或酸性乳飲品）製作原理及重要製作關鍵？（25 分）
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• 四、品質管制圖的目的，在於觀察製程是否處於穩定狀態，一旦有異常狀況，必須採取改善措施，使製程恢復正常；但生產者風險（Producer’s Risk）係群體（Population）實際上並沒有發生變化，
• 【題組】⑽MP1（3 分）
• 一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴自然沖蝕（Natural erosion）
• 二、邊界層風向與風速之變化不但與天氣息息相關，也會影響飛機的起飛與降落，請說明桃園國際機場冬夏季大氣邊界層之風速與風向變化，會受到那些主要因素之影響？（20 分）
• 二、如何判定雞蛋的新鮮程度？並敘述其原理。（25 分）
• 三、針對圖三的電路，試利用節點電壓法，計算：【題組】⑴ I1 電流值。（5 分）
• 四、有關進出口貨物之查驗，請說明那些貨物得申請船（機）邊驗放或船（機）邊免驗提貨？（25 分）
• 【題組】⑶301（2 分）
• 【題組】⑷ DATIS（5 分），
• 【題組】⑵ PDC（5 分）
• 二、如圖二之開關於 t ＜ 0 維持閉合，並使電路達穩定狀態；開關於 t = 0 瞬間打開，試求通過該電感之電流 i(t ＞0) =？（20 分）
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• 【題組】⑸ ACARS。（5 分）
• 二、試研擬可紓解高速公路連續假期壅塞之定價策略，並詳述其理由。（25 分）
• 【題組】⑷Vc 電壓值。（5 分）
• 二、車輛行駛時有上下振動、左右振動、前後振動，對這三種振動模式，各說明三種引起振動的誘因。（25 分）
• 四、請詳述鐵路列車編組應注意之事項。（25 分）
• 四、圖⑵所示之結構，限以傾角變位法（Slope deflection method）求解各桿桿端彎矩，並繪其彎矩圖。（25 分）
• 三、電聯車行駛阻力可以參考下列公式： R= (1.72+0.0162V)Wm+(1.24+0.0069V)Wt+[0.0323+0.011(N-1)]V2。 請解釋上述公式的各變數及其單位，並說明上述
• ※(31~32)有一電路如圖(五)所示，試回答下列各題：【題組】31.在附圖(一)電路中空格為安培計及伏特計，則甲的符號應填入：答：ˍ（31）ˍ (A) (B) (C) (D)
• 二、水污染防治如果以污染物型態與來源劃分，可以分為點源污染（Point source pollution）與非點源污染（Non-point source pollution）兩類。【題組】⑴請說明水污
• 一、請寫出飽和濕空氣的相當位溫，由此證明其在運動時為近乎保守量（假設無其它非絕熱加入），又濕空氣舉升運動如何產生條件性不穩定。（20 分）