問題詳情

20 食品安全管制系統（HACCP）中的重要管制點（critical control point, CCP）之敘述，下列何者錯誤？
(A)重要管制點錯誤會導致危害而後續有步驟可以消除或降低危害
(B)重要管制點應有適當的方法以預防或降低危害發生
(C)有適當的監控方式能即時顯示重要管制點失控
(D)當重要管制點失控時有適當的矯正措施以降低危害發生

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.827
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