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13 下列有關 Fad diet 的敘述,何者錯誤?(A)以快速減重為訴求 (B)不易長期遵循 (C)易造成營養素的缺乏 (D)可快速減少體脂肪
問題詳情
13 下列有關 Fad diet 的敘述,何者錯誤?
(A)以快速減重為訴求
(B)不易長期遵循
(C)易造成營養素的缺乏
(D)可快速減少體脂肪
參考答案
答案:D
難度:簡單0.755556
統計:A(15),B(9),C(13),D(204),E(0)
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4 第七版國人膳食營養素參考攝取量中,建議維生素 K 的攝取單位為何?(A)微克(μg) (B)毫克(mg) (C)公克(g) (D)國際單位(IU)
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14 營養師執行業務應製作紀錄,並妥善保管至少幾年?(A)3 (B)4 (C)5 (D)7
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4 關於膳食纖維降低血液膽固醇之機轉,下列敘述何者錯誤?(A)減少腸肝循環之膽汁回收 (B)促進腸道細菌利用可發酵纖維質,產生可抑制膽固醇合成的短鏈脂肪酸 (C)與膽固醇及膽酸結合,促進其排泄於糞便中
5 下列何種餵食習慣會使嬰兒較容易發生奶瓶性蛀牙?(A)睡覺時使用奶瓶餵食 (B)使用湯匙餵食米糊 (C)使用嬰兒專用的練習杯餵食果汁 (D)餵食後用紗布沾水清洗嬰兒牙齦
18 下列那些適合用來作為內臟蛋白質儲存量的指標?①血漿白蛋白 ②運鐵蛋白 ③視網醇結合蛋白④肌酸酐身高指數 (A)僅①(B)僅①②(C)僅①②③(D)①②③④
20 關於皮下脂肪測量值之敘述,下列何者錯誤?(A)最常使用三頭肌皮脂厚度來估計身體總脂肪重量 (B)可測量幾個部位之皮下脂肪,計算得到體脂肪百分比 (C)水腫病患使用皮下脂肪測徑器測量不容易得到正確
15 下列何者不屬於迷你營養評估(mini nutritional assessment)的評估項目?(A)體位 (B)貧血 (C)行動能力 (D)用藥狀況
5 下列何者為必需胺基酸?(A) threonine (B) glycine (C) cysteine (D) glutamic acid
6 有關嬰兒副食品的添加方式,下列何者較適合?(A)便秘時可以補充蜂蜜水 (B)優先給予米粉或較稀的粥,比較不容易引起過敏 (C)將麥粉放入奶瓶中妥善溶解,讓嬰兒吸食,避免攝取不足 (D)應以 1~2
14 下列健康男性何者的基礎代謝率最低?(A) 5 歲兒童 (B) 15 歲青少年 (C) 55 歲中年人 (D) 75 歲老年人
21 有關身體脂肪的測定原理,下列敘述何者錯誤?(A)腰圍為中央型肥胖指標 (B) BMI 與身體脂肪量有相當程度的相關 (C)中臂圍與體脂肪有很好的相關 (D)氣體置換計量儀測量人體體積,以估計體脂
2 下列各選項中,古今詞語的詞義兩兩相同的是:(A)何必同衾幬,然後展「殷勤」/謝謝你的「殷勤」款待 (B)先帝不以臣「卑鄙」,猥自枉屈/他的行為真是「卑鄙」 (C)主人能愛客,終日有「逢迎」/做人處
6 下列有關蛋白質合成過程的敘述,何者正確?(A)以 DNA 序列為模板,經由 translation 產生 mRNA (B)以 mRNA 為模板,經由 transcription 產生蛋白質 (C)
2 依代謝症候群的診斷標準,其中對空腹血糖值的認定,至少應高於多少 mg/dL?(A) 200 (B) 150 (C) 126 (D) 100
5 一日的時光其實是一段完美具足的生命,每一剎那都自有其美麗。然而,強燈奪走了暮色,那沉潛安靜的時分,那鳥歸巢獸返穴的莊嚴行列,在今天這個時代,全都遭人註銷,化為明燦的森嚴 的厲光。(張曉風〈我的幽光
16 李大同是一位 21 歲的大學生,當他有下列何種體位時,最容易有代謝症候群的危險?(A)身高 170 公分 (B)體重 80 公斤 (C)臀圍 44 吋 (D)腰圍 44 吋
11 高油脂飲食與下列何種疾病較無關聯?(A)乳癌 (B)胃潰瘍 (C)大腸癌 (D)膽結石
7 苯丙胺酸轉變成酪胺酸的反應需要下列何種維生素的參與?(A)維生素 A (B)維生素 C (C)維生素 B6 (D)維生素 D
3 關於甜味劑的敘述,下列何者正確?(A) aspartame 因為含有 tryptophan,不適合苯丙酮尿症病人使用 (B)目前美國 Food and Drug Administration(FD
19 缺乏下列那些營養素可能會導致傷口復原緩慢?①蛋白質 ②鋅 ③葉酸 ④鐵 ⑤維生素 C(A)①②⑤(B)①③④(C)②③⑤(D)③④⑤
7 我經常問朋友,注意過電線桿的形狀嗎?電線桿的造型,像什麼呢?電線桿的顏色、材質都各不相同,上頭白色的「礙子」數目,也各有不同,常將天際線切割出某種視野,像一個一個佇立的 衛兵,有時像調皮的頑童,各
16 有關肌酸酐/身高指數(creatinine height index),下列敘述何者正確?(A)須分析空腹的血清樣品 (B)須分析起床後第一次尿液 (C)評估蛋白質營養狀況 (D)數值為 80%
12 比較 1993~1996 年與 2005~2008 年兩次國民營養健康狀況變遷調查,下列何者是近年來營養相關的負面改變? (A)甜食攝取量增加 (B)牛奶攝取量增加 (C)速食麵攝取量減少 (D
7 檢測骨質疏鬆症會以 T-score 來呈現骨質密度(bone mineral density)的狀況,若王太太的 T-score 為-1.5,則下列何種應對方式最佳? (A)表示骨質不足(oste
5 設 x 為被加位元,y 為加位元,且 mi表布林邏輯中第 i 項之最小項(minterm),試問下列電路中何者為利用 2 對 4 解碼器(2×4 Decoder)的半加器(Half Adder)?
四、試述食品中防止黴菌毒素生成的五種方法,並解釋之。(20 分)
17 38 歲女性,血紅素 8.0 g/dL、紅血球數 6×10 /μL、血比容 24%,其屬於下列何種貧血?(A)小血球型 (B)正血球型 (C)大血球型 (D)無法判定