問題詳情

24. 製作發酵麵食時，添加何種原料對麵糰的發酵影響較不顯著
(A)酵母
(B)鹽
(C)糖
(D)活性脫脂大豆粉。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)