資訊推薦

• 194 饅頭蒸久一點，表皮會更白。 (A)O(B)X
• 66.北歐人文主義之王(A)Erasmus(B)培根(C)笛卡兒(D)Comenins----P.64
• 182 製作發糕時，容器愈淺，裂紋愈漂亮。 (A)O(B)X
• 17.教導資賦優異或智能不足的學生，最重要的是實施何種教育？　(A)創造力教育 (B)合作學習 (C)課後輔導 (D)個別化教育。
• 20.有關課堂發問的技巧，下列何者為非？(A) 可以事先擬妥要發問的問題(B) 發問的功能之一為引起學習動機(C) 為了避免尷尬，教師的候答時間愈短愈好(D) 擴散性的問題優於聚斂性的問題
• 112.智力結構論(A)Spearman(B)Thurstone(C)Guilford(D)Vernon(E)Thorndike(6)Jenson(7)Cattell&Horn
• 187 煮麵條、水餃時不必等水沸騰，即可將產品直接下鍋，不會影響品質。 (A)O(B)X
• 222 油炸式的中式麵食，如產品體積越大油溫宜越高，炸出之品質越佳。 (A)O(B)X
• 195 燒賣餡攪拌時間愈短，成品品質愈佳。 (A)O(B)X
• 11.教育部於哪一學年度起正式辦理「教師專業發展評鑑」方案？ (A)95 (B)96 (C)97 (D)98
• 籃球比賽中，被緊迫防守的球員必須在幾秒內傳球、投籃或運球？(A)2秒(B)3秒(C)5秒(D)10秒
• 3.幼兒能依顏色由淺到深排列色板，表示他具有下列何種能力？(A)序列 (B)分類 (C)假設 (D)保留
• 217 紅豆沙餡的製程為浸泡→水煮→磨製→脫皮脫水→煉餡→包裝，可用在月餅等產品。 (A)O(B)X
• 191 叉燒包可以使用機械化生產。 6 (A)O(B)X
• 227 麵龜整型上色後需等表皮乾燥，才可入蒸箱。 (A)O(B)X
• 中國主張性惡論者，首推哪一位學者？(A)孟子(B)孔子(C)朱熹(D)荀子
• 146.意識型態與教育階層化(A)Bowles&Gintis(B)Collins(C)Davis&Moore(D)Althusser----P.113
• 192 發酵時間太久，麵糰產生太多鹼味，必須適量的加入鹼水來中和。 (A)O(B)X
• 196 燙麵可用適當比例的沸水與冷水來調製麵糰。 (A)O(B)X
• 58.呈現一項實驗或問題，同時提供多重選擇題，要求學生作結論，形成假設或類化應用(A)直線式編序(B)分枝式編序(C)發現式編序(D)CAI
• 197 製作燙麵若是部份用冷水，則有不黏手、不黏工作板的優點。 (A)O(B)X
• 36.強調擴散性思考能力之評量者為？(A) 創造力測驗(B)成就測驗(C)性向測驗(D) 智力測驗。
• 146、關於「四草大眾廟」的敘述，何者有誤？((A)「大眾」意即無主孤魂(B)在清領中期由府城三郊管理 (C)主祀神為陳永華 (D)大眾廟後方有一疑似荷蘭人合塚)。
• 將「平等地對待平等的，差別地對待差別的」分割為「水平公平」與「垂直公平」，再將關注的焦點聚在其中一端，最可能犯怎樣的思維謬誤？(A)本末倒置 (B)範疇失誤 (C)顛倒因果 (D)以偏概全
• 228 製作發酵麵食產品時，不必考慮 pH 值之高低。 (A)O(B)X