資訊推薦

• 43.雞尾酒會供應的食物，下列何者不適合？(A)炸雞腿(B)開胃小點（Canapés）(C)玉米片（Corn Flake）(D)開胃酒。
• 44.客房部門在旅館是最重要的一個部門，其中又可分為(A)客務部與訂房部(B)客房部與服務中心(C)房務部與客務部(D)客務部與商務中心。
• 45.「Executive Floor」是指何種樓層？(A)禁菸樓層(B)貴賓樓層(C)一般樓層(D)仕女樓層。
• 46.旅館各部門中，哪一個部門為旅館商品中，主要的構成要素？(A)財務部(B)業務部(C)餐飲部(D)房務部。
• 1、使一彈簧沿其長度方向，來回振動後產生的彈簧波如右圖所示，則下列敘述何者正確？ (A)a、b 兩點間的距離為半個波長(B)當波向前傳播時，介質振動方向和波前進方向互相垂直(C)波沿圖中箭頭所指方向，
• 47.「顧客期望的服務滿意標準不同，而服務人員服務表現的品質也不盡相同」是指餐飲業的何種特性？(A)不可儲存性(B)公共安全性(C)需求異質性(D)不可觸知性。
• 48.甲、冷盤類；乙、大菜類；丙、熱炒類；丁、點心類，請問中式宴席菜單類別，依一般標準上菜程序而言，應如何排序？(A)甲→丙→乙→丁(B)丙→甲→乙→丁(C)甲→乙→丙→丁(D)丙→乙→甲→丁。
• 49.食用發芽的馬鈴薯會導致(A)細菌性食物中毒(B)天然毒素食物中毒(C)類過敏性食物中毒(D)化學性食物中毒。
• 50.由牛肉、蛋類等媒介所引起的食物中毒為(A)大腸菌毒素中毒(B)腸炎弧菌(C)沙門氏菌中毒(D)葡萄球菌。
• 1. 下列詞語「 」中的字，哪一組前後讀音相同？ (A)寡婦人「家」／間壁人「家」 (B)滾石不生「苔」／刮除舌「苔」 (C)「載」歌「載」舞／下「載」檔案 (D)七「泖」湖／五「柳」先生。
• 52.橢圓形活塞，最大之優點是(A)溫度高時，接觸面積小(B)冷引擎運轉，噪音小(C)活塞與缸壁之間隙，可以較小(D)省油。
• 53.鎖緊汽缸蓋螺絲之順序必須(A)由左向右(B)由右向左(C)由外向中間(D)由中間向外按修護手冊順序鎖緊。
• 54.汽油引擎燃油噴射系統若採用順序噴射方式噴油時，則在哪一個工作行程前，才有燃料噴出？(A)進氣行程(B)壓縮行程(C)動力行程(D)排氣行程。
• 55.氣門重疊之主要功用為(A)防止門燒毀(B)怠速較為穩定(C)增加容積效率(D)容易起動。
• 56.理論上汽油在引擎中完全燃燒後所產生的氣體是下列何者？(A)HC和CO(B)H2O和CO2(C)H2O和HC(D)H2O和CO。
• 57.測試發電機之發電電壓時，應將電壓錶與發電機之何者連接？(A)B線頭並聯(B)F線頭並聯(C)B線頭串聯(D)F線頭串聯。
• 58.關於機器腳踏車可變喉管式化油器，下列敘述何者正確？(A)不需阻風門之裝置(B)喉管處真空度可變(C)喉管處之空氣流速一定(D)真空活塞移動時喉管之斷面積不變。
• 59.有關無內胎輪胎，下列敘述何者錯誤？(A)釘刺時不致急速漏氣(B)行駛中散熱性較差(C)貫穿傷之修理較容易(D)與鋼圈組合後重量較輕。
• 60.針對機器腳踏車燃油噴射引擎，其油壓調節裝置為何種型式？(A)彈簧式(B)油壓式(C)真空式(D)柱塞式。
• 61.更換汽車起動馬達時應先拆卸下列何者？(A)電瓶負極線(B)起動馬達固定螺桿(C)起動馬達M接頭(D)起動馬達ST接頭。
• 62.如果沒有12伏特電瓶，可以將2個6伏特電瓶(A)複聯(B)並聯(C)串聯(D)串、並聯均可。
• 63.曲軸箱通風系統中的PCV閥在下列何種情況時HC的通過量較多？(A)引擎停止(B)低速(C)加速及高負荷(D)高速時。
• 64.方向盤的空檔游隙太大會造成：(A)轉向容易(B)轉向易而回復困難(C)轉向操作遲鈍(D)沒有影響。
• 65.輪胎最易磨損的主要原因是下列何者？(A)重負荷及不良的道路(B)過度充氣及後傾角不良(C)不良內胎及後傾角(D)充氣不足及突然的煞車。
• 66.空氣濾清器堵塞時會造成汽油引擎(A)怠速過快(B)排氣管放炮(C)增加馬力(D)回火。