問題詳情

瘦肉精是在畜牧業中對「乙型受體素」的俗稱，添加於動物飼料中可增加家畜家禽的瘦肉比例。瘦肉精的種類非常多，在動物體內的代謝時間及藥理作用有所差異，用途也有不同，而最常見的為萊克多巴胺。萊克多巴胺原本是用於治療人類的氣喘用藥，若加在豬或牛的飼料中食用，可提高促進蛋白質的合成，並使動物多長肉、少長脂肪。以豬為例，只要在上市前 28 天加入微量的瘦肉精(20ppm)於飼料中，就可讓每頭豬隻增加約 5 公斤的瘦肉、降低 3 公斤的脂肪、減少 18 公斤的排泄物、省下約 18.5 公斤的飼料。
國際上曾對萊克多巴胺做了一系列的試驗研究，發現萊克多巴胺在動物體內代謝速度很快，約 6 小時即可排出一半的含量，若此成分進入人體中，約 24 小時就可排除 80％以上。而國際食品法典委員會(簡稱 Codex)的評估，成人每天的身體可承受萊克多巴胺的劑量是：每公斤 1 微克(

克)！若依此換算成 60 公斤的成人，每日最大安全攝取量為 60 微克，以此估算每天要吃下 6 公斤以上的豬肉，才會超過許可劑量。若以 100克的豬排計算，則要吃 60 片豬排才會超標。若是攝取上真的超標的話，可能會有心血管上的副作用，如心悸、血壓上升等問題，部分人會出現噁心、頭暈、手顫抖等狀況，因此建議患有心血管疾病患者、老人、嬰幼兒等要謹慎注意。本文轉載自「 LiFe 生活化學」


【題組】34. 根據文章內容， 上市前 28 天若每隻豬每日所吃的飼料約 2 公斤，請問需於飼料中加入多少劑量的瘦肉精才是最適當的？
(A)4 毫克
(B)40 毫克
(C)400 毫克
(D)4 克

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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