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53. 下列敘述何者錯誤?(A)大量的咖啡可中和酒精(B)酒精沒有營養價值(C)喝酒不是成熟的標誌(D)大量喝酒前攝取脂肪,不能預防宿醉症狀的產生。
問題詳情
53. 下列敘述何者錯誤?
(A)大量的咖啡可中和酒精
(B)酒精沒有營養價值
(C)喝酒不是成熟的標誌
(D)大量喝酒前攝取脂肪,不能預防宿醉症狀的產生。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.857143
統計:A(18),B(2),C(0),D(0),E(0)
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44. 過量的酒精進入人體後與酵素相互結合,會導致(A)增加思考力(B)偏好黑暗(C)提昇創造力(D)刺激警覺性。
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37. 調酒員在工作時與顧客互動,下列哪種行為不宜?(A)培養幽默感(B)傾聽顧客的意見(C)關心國內外大事(D)發表自己的政治理念。
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45. 好的調酒員必須具備以下哪種基本條件?(A)酒量好(B)英俊或美貌(C)記憶力(D)身材高大。
63. 生啤酒的英文為(A)Sparkling(B)Still(C)Bottled(D)Draught。
54. 在同等份量及時間中,下列哪一種喝法更能迅速地影響一個人的行為?(A)純飲威士忌(B)威士忌加冰塊(C)威士忌加冰塊、冰水(D)威士忌加蘇打水。
38. 同事之間工作時應(A)凸顯個人英雄主義(B)提供飲料予同事,聯絡感情(C)互相幫助(D)只須完成主管交待的任務。
46. 酒精中毒的成因是屬於(A)酒商問題(B)健康問題(C)社會問題(D)經濟問題。
73. 對職級關係之尊重,屬於以下何者環節?(A)工作合約(B)法規(C)職業倫理(D)專業能力。
64. 詢問顧客帳要轉到房帳上英文應該為?(A)Can I Help You?(B)How Much Is That?(C)Shall I Charge This To YourRoom?(D)Wha
47. 酒精在吞嚥後,首先影響(A)肝臟(B)腎臟(C)大腦(D)血液。
74. 為了展現飲務人員專業服務的態度,以下何者錯誤?(A)服務人員因情緒低落,而影響對顧客的服務態度(B)對所有顧客皆一視同仁,提供正確標準的服務(C)熟知所有產品的特性(D)隨時注意自己的服裝儀容
40. 調酒員應該(A)只聽從主管的指示,故不必理會顧客的建議或感受(B)單獨作業不須與同事協調工作(C)只須瞭解吧檯的工作,不必再進修(D)注重人格修養。15
56. 調酒員工作時,應該(A)介入顧客的談話(B)妒忌顧客地位(C)不要打擾顧客(D)不尊重顧客品味。
65. 在工作場所,若你和主管起爭執時,下列何種處理方式正確?(A)爭論到底,一定要贏(B)先冷靜,事後再處理(C)掉頭走人(D)和顧客抱怨。
48. 酒精性飲料,先由身體哪個部份進入血液?(A)食道(B)胃壁(C)小腸(D)肝臟。
75. 對於飲務人員的專業外表,下列何者正確?(A)禮貌上女士應化濃妝(B)留指甲和塗抹指甲油(C)注重個人風格(D)整齊的制服。
41. 宿醉時,不會產生下列哪種症狀?(A)興奮(B)酒精中毒(C)血糖過低(D)胃部發炎。
57. 平均庫存的標準,應滿足每天最高需求量的(A)1 倍(B)1.5 倍(C)2 倍(D)愈多愈好。
66. 有關個人的服裝儀容,下列敘述何者不恰當?(A)修剪指甲(B)披頭散髮(C)服儀整齊(D)簡單的淡妝。
49. 血液中的酒精會經由身體哪個部位流入肝臟?(A)心臟(B)胃(C)小腸(D)腎臟。
76. 當顧客不小心滑倒時,第一時間應該如何處理?(A)移動傷患到舒適的地方(B)不隨意移動傷患的傷口(C)幫他人工呼吸(D)趕快逃離現場。
42. 飲酒過量導至脫水的原因,是因為(A)喝酒時都沒喝水(B)利尿作用(C)空調不佳,環境因素(D)流汗太多。
58. 在吧台工作忙碌時,顧客進門,調酒員不應該(A)堅守崗位,不予理會(B)以微笑表示歡迎(C)若是熟客可以揮手示意(D)以點頭示意,表示此刻無法招呼他們。
67. 有關餐飲從業人員的品德與修養,以下何者正確?(A)因為缺錢可以一人打兩張卡(B)公開同事的個人資料(C)工作時咀嚼口香糖保持口腔清新(D)為公司商業機密保密。
50. 一般人的肝臟可分解約多少的酒精?(A)63%~71%(B)72%~80%(C)81%~89%(D)90%~98%。
77. 當顧客噎到時,應如何處理?(A)餵顧客吞白飯(B)雙手環繞顧客腹部進行哈姆立克法(C)幫顧客挖取異物(D)喝大量牛奶。
43. 酒精會導至睏倦、意識模糊,是因為在人體內(A)產生胰島素(B)刺激酵素(C)加速血液循環(D)增加心臟負荷。