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38.魚丸的黏彈性質與下列何者蛋白質的含量最有關係? (A)鹽溶性蛋白 (B)水溶性蛋白 (C)醇溶性蛋白 (D)鹼溶性蛋白
問題詳情
38.魚丸的黏彈性質與下列何者蛋白質的含量最有關係?
(A)鹽溶性蛋白
(B)水溶性蛋白
(C)醇溶性蛋白
(D)鹼溶性蛋白
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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37.下列關於蛋殼潔淨的敘述,何者正確? (A)蛋殼表面有無數小孔,當雞舍不清潔時常有雞糞、飼料等污染 物附著 (B)蛋殼表面的小孔可以組織微生物侵入蛋內避免腐敗發生,因此 蛋殼表面就算汙染也沒有關係
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39.企業常使用的STP行銷概念中,第二步驟T代表下列何者? (A)市場評估 (B)市場區隔 (C)目標市場 (D)產品定位
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329 原臺南縣可以分成五大區,其中位在最西側的是新化區? (A)O(B)X
330 濱海公路台17線為將軍區內的交通大動脈? (A)O(B)X
331 關仔嶺溫泉區位於大內區 (A)O(B)X
332 原台南縣舊南瀛八景之一的「綠汕帆影」,是指馬沙溝海水浴場? (A)O(B)X
333 曾轟動一時的「街役場乾坤大挪移」,創新紀錄的將整棟建物搬移是在臺南市新化區內? (A)O(B)X
334 全國規模最大的牛墟是在雲林縣北港鎮? (A)O(B)X
335 西港大橋是西港區和安定區的界橋? (A)O(B)X
336 臺南市山上區以前的舊地名為山仔頂? (A)O(B)X
337 玉井區受到地理環境限制交通閉塞,現在公路 四通八達,台20線公路可直通南二高? (A)O(B)X
338 有「曾文煙波」之稱的南瀛新八景十勝,是指 新化區虎頭埤? (A)O(B)X
339 要賞梅及吃梅子雞要到臺南市楠西區的「梅嶺 」? (A)O(B)X
340 明德外役監獄位在臺南市山上區的玉峰村? (A)O(B)X
341 流過臺南市左鎮區境內最主要的河川是後堀溪 ? (A)O(B)X
342 成大醫院是臺南市永康區內最大的醫院? (A)O(B)X
343 台南市面積最大的區是在南化區? (A)O(B)X
344 臺南市仁德區隔著二仁溪和高雄縣相望? (A)O(B)X
345 長榮大學位處於臺南市永康區境內? (A)O(B)X
346 電影《無米樂》的取材地點為後壁菁寮社區成 為著名景點。 (A)O(B)X
347 玉井區在台二十線公路和東西向快速公路交會 的公園稱為蕉吧哖公園? (A)O(B)X
348 臺南車站位於民生路 (A)O(B)X
349 台十七線省道為北門區地形的分界線? (A)O(B)X
350 二寮觀日亭位於新化區? (A)O(B)X
351 尖山埤江南渡假村位於新營區(A)O(B)X