問題詳情

1.添加下列何種物質的鮮乳，不屬於強化鮮乳（fortified milk）？
(A)乳鐵蛋白
(B)乳糖酶
(C)乳酸鈣
(D)維生素D。

參考答案

答案：B
難度：適中0.428571
統計：A(16),B(78),C(22),D(66),E(0)

用户評論

【柚子】評論

機能性牛乳係指鮮乳中，添加強化營養素或機能性的原料，如纖維素、寡糖等。添加強化營養素，機能性原料的鮮乳，不但提供豐富的營養，同時更具有保健的功能。如國內乳品廠商研發出，添加酪蛋白鈣胜肽的高鈣鮮乳，因為酪蛋白胜肽鈣能使鈣質更容易被身體吸收利用，有效預防骨質疏鬆症，對注重保健養身的人，是很好的選擇