問題詳情
37下列有關各種澱粉糖溶液之敍述何者正確？
(A)D.E.越大者平均分子量越大
(B)D.E.越大者甜味越低
(C)D.E.越小者對糖結晶之抑制作用越小
(D)D.E.越小者吸濕性越大
參考答案
答案：D
難度：適中0.461538
統計：A(2),B(1),C(2),D(12),E(0)
用户評論
【用戶】Bo
【年級】國三下
【評論內容】DE值越高，滲透壓愈高( 判斷滲透壓高低 )。糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞內水分，容易引起體內失水，甚至急性腎衰竭的可能。 此外，DE值越高，越甜也越容易結晶。