問題詳情

117. 製作鳳梨酥時,何種材料可使產品組織鬆酥及增加體積
(A)糖粉
(B)鹽
(C)化學膨大劑
(D)低筋麵粉。

參考答案

答案:C
難度:適中0.6
統計:A(0),B(0),C(3),D(2),E(0)