64.酒精試驗為檢測牛乳品質的衛生檢驗項目，請問酸度高於多少百分比的乳酸含量時，68%的酒精可以使牛乳中之蛋白質脫水並凝固？(A)0.10(B)0.12(C)0.15(D)0.18

問題詳情

64.酒精試驗為檢測牛乳品質的衛生檢驗項目，請問酸度高於多少百分比的乳酸含量時，68%的酒精可以使牛乳中之蛋白質脫水並凝固？
(A)0.10
(B)0.12
(C)0.15
(D)0.18

答案：D
難度：適中0.516667
統計：A(6),B(30),C(40),D(124),E(0)