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• 2. 根據餐飲業油炸油之稽查管理標準,下列油炸油品質,何者已達需更換之標準: (A) 油炸油內之極性物質含量達 30% (B) 油炸油泡沫面積約佔油炸鍋三分之一 (C) 酸價超過 2.0 mg
• 3. 下列何者不屬於衍生脂質: (A) 類胡蘿蔔素 (B) 膽鹼 (C) 神經鞘磷脂 (D) 類固醇。
• 4. 在油脂精煉的過程中,何種方法可以去除棉籽油中的棉籽酚 (A) 冬化 (B) 脫色 (C) 脫臭 (D) 脫酸。
• 2. AM 天線線圈之位置調整適當與否，將影響(A)低週頻率之感度(B)影像干擾比(C)低週頻率之準確性(D)高週頻率之感度。
• 3. 當雙時跡(Dual Trace)示波器欲觀測較高頻率的波形時，應撥在(A)ALT(B)AC(C)ADD(D)CHOP
• 4. 下列哪種邏輯閘，當所有輸入端都輸入為 1，輸出才為 0 (A)AND(B)OR(C)NAND(D)NOT。
• 5. 在 C.B，C.E 及 C.C 三種放大電路中輸出阻抗(A)C.E＞C.B＞C. C(B)C.B＜C.E＜C.C(C)C.B＞C.E＞C. C(D)C.C＞C.E＞C.B
• 6. 消除靜電的有效方法為下列何者？(A)摩擦(B)隔離(C)絕緣(D)接地。
• 7. 電晶體乙類推挽式擴音機，音量大時無顯著失真，音量小時失真增加。其原因為無訊號時之靜態(A)集極電壓太高(B)基極 電壓太低(C)集極電壓太低(D)集極電流太高。
• 8. 一電容器標示 102M，則表示其電容量為(A)1000μF(B)0.001μF(C)102μF(D)0.000102μF
• 11.【圖 11】為Word 表格，請問其「欄列數」的設定為何？(A) 1 欄 3 列 (B)2 欄 5 列 (C) 3 欄 1 列(D) 5 欄 2 列
• 9.上述圖形為酵素反應中加入抑制劑(+I)與未加抑制劑(-I)的反應資料,橫軸為substrate的濃度,縱軸為反應速率,請問這屬於下列何種抑制反應? (A) irreversible (B)
• 2. 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可減少下列何種災害發生？(A)墜落(B)被撞(C)物體倒塌、崩塌(D)感電。
• 3. 花香及果香，大多屬於下列那種有機物(A)蛋白質(B)澱粉(C)酯類(D)纖維素。
• 4. 過濾晶體過程常使用無頸漏斗，其目的為何？(A)避免在頸上長晶(B)減慢過濾(C)加速過濾(D)避免濾液跳上漏斗頸。
• 5. 下列水溶液之導電性最佳的是(A)糖(B)丙酮(C)食鹽(D)酒精。
• 12.在 Excel中，如果儲存格顯示出「########」時，表示什麼？ (A)欄寬不足以顯示 (B)資料內容有誤(C)資料已被刪除(D)格式設定錯誤
• 13.曾有歹徒謊稱中華電信協助老客戶辦理舊話機押金退費，誘使無知的民眾前往自動櫃員機(ATM)辦理，歹徒之所以 利用 ATM詐財，是因為 ATM 哪一種處理金融資料的方式讓警方追查不易？ (A)即時處
• 14.某銀行信用卡申請書掛在網站上供民眾自行下載使用，為避免申請書上的格式、字體因個人的電腦環境不同而走樣， 為了保持文件的原貌，最好將該檔案儲存成什麼格式？ (A) PPT (B)PDF(C) DO
• 15.小美想利用 Windows的搜尋功能，找一個當年她擔任庶務課長時的舊檔案，但她只記得檔名的開頭為「採購」，附 加檔名為「.xls」，其餘的她就都不記得了，請問她應該在「搜尋」選項中輸入什麼才可找
• 16.在 Visual Basic 程式語言的即時運算視窗執行下列運算式，其執行結果為何？ Print 5*8^2+24\/(9+3)-3 (A) 319 (B)79(C) 40(D) 1599
• 17.哈佛小子台裔球員林書豪最近在美國 NBA 籃壇表現亮眼備受矚目，國人也可透過電視台的現場直播收看林來瘋 (Linsanity)的球技。請問球迷所收看的畫面不可能以哪一種方式傳送？ (A) Wi-
• 18.下列何者為八進位(123.4)8轉為十進位的正確數值？ (A) (15.425)10 (B)(83.5)10(C) (154.25)10(D) (987.2)10
• 19.阿龍家有 4 台電腦，為了組成家庭區域網路，阿龍買了 1 個具有 6 個埠的集線器(Hub)，請問阿龍家的區域網路係屬 於哪一種連線架構？ (A)匯流排拓樸(Bus Topology) (B)星
• 20.「台灣金融研訓院」的網域名稱為「http:\/\/www.tabf.org.tw」，請問下列敘述何者錯誤？ (A)「http」表示該通訊協定為檔案傳輸協定 (B)「www」表示該主機提供的服