問題詳情

24.在茶葉的製作過程中，下列何者不屬於揉捻的目的？
(A)利用外力將茶葉揉出不同形狀，利於美觀
(B)進行酵素氧化作用，產生各種茶類的特殊風味
(C)將茶葉整形，讓體積縮小，便於包裝、儲存等
(D)破壞葉片表面細胞，使細胞內汁液流出附著於葉片表面，經沖
泡容易溶出成分，增添風味

參考答案

答案：B

統計：A:1,B:1,C:0,D:2,E:0

難度：計算中