問題詳情

25. 下列何者在製造過程中需要添加凝乳酶 (rennet)？
(A) 優酪乳
(B) 凍豆腐
(C) 起司 (乾 酪 )
(D) 豆腐第二部分：食品化學(第 26 至 50 題，每題 2 分，共 50 分)

參考答案

答案：C
難度：簡單0.766667
統計：A(15),B(4),C(69),D(2),E(0)