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• 【題組】⑶丙曾因侵占罪判刑三年，並在一年前服刑期滿後出獄。（5 分）
• 四、詳述現代化香蕉催熟之方法、流程及所需要使用之設備。（20 分）
• 五、試以鳳梨為原料，說明鳳梨水果醋釀造之流程及影響其品質之主要因子。（20 分）
• 三、試繪圖說明槍鑽（gun drill）或深孔鑽之加工設備結構以及此種鑽頭結構。（20 分）
• 【題組】⑷丁曾因背信罪被判刑九個月，並在一年前服刑期滿後出獄。（5 分）
• 五、罐頭脫氣之完成與否一般以何者做為判斷之標準？影響此一標準之因子為何？如何影響？（20 分）
• 四、試說明球墨鑄鐵之製造方法及其機械性質。（10 分）
• 一、在農產品之三級市場中，那一級市場之運銷成本最高？爲什麼？又何以一般農產品 之運銷成本比工業品之運銷成本高？（ 20分）
• 【題組】⑸戊曾因服公務虧空公款而被判決確定，且服刑期滿已三年。（5 分）
• 五、已知波來鐵（pearlite）為 Fe3C 和α-Fe 之層狀組織，試繪圖說明其生成過程。（10分）
• 二、試舉出十種園藝作物之採收成熟度指標，並各舉一例說明之。（20 分）
• 二、A 建設股份有限公司為公開發行股票的公司，其章程登記的營業項目為砂石、建築及資產管理，註冊資本額為新台幣 1000 萬元，實收股本為新台幣 600 萬元，公司淨值為新台幣 1200 萬元，且公司章
• 二、請說明影響切花（cut flower）品質劣變及老化之因子，並以國內現行文心蘭外銷日本之作業流程為例，敘述現行處理作業方法及需改進之處。（20 分）
• 3. preservatives
• 六、試繪圖說明使用永久磁石夾頭夾持和鬆開工作物之原理。（10 分）
• 三、請分別各舉一例說明硫化物在園產品處理與園產品加工上之應用，並說明使用之原因。（20 分）
• 【題組】⑵借款給為 A 建設股份有限公司新推建案銷售房屋的 C 股份有限公司新台幣 400 萬元，則該項資金貸與是否符合公司法之規定？（12 分）
• 三、請說明水果採收後之人工脫澀的方法，並以柿子為例，說明不同人工脫澀方法之產品品質差異。（10 分）
• 4. fruit ripening
• 二、試簡答下列問題：（15 分）【題組】⑴何謂快速成形（rapid prototyping: RP）?
• 四、請詳細敘述澄清果汁之加工流程並舉一例說明之。（20 分）
• 三、A 建設股份有限公司為公開發行股票的公司，為避免股東常會出席股份不足，董事會決議股東除可使用委託書外，亦可以書面或電子方式行使其表決權，並在股東會召集通知載明其行使方法，今股東甲決定以電子方式行使
• 四、園產品罐製後，由於經過加熱以致品質不如新鮮者，請就顏色、風味、組織成分說明其變化。（10 分）
• 【題組】⑵何謂彈性製造系統（flexible manufacturing system : FMS）？