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15. 拒絕或妨害衛生主管機關派員檢查或抽驗時,處行為人罰鍰為:(A)3 萬以上 6 萬以下(B)3 萬以上 300 萬以下(C)3 萬以上 60 萬以下(D)30 萬以上 100 萬以下
問題詳情
15. 拒絕或妨害衛生主管機關派員檢查或抽驗時,處行為人罰鍰為:
(A)3 萬以上 6 萬以下
(B)3 萬以上 300 萬以下
(C)3 萬以上 60 萬以下
(D)30 萬以上 100 萬以下
參考答案
答案:A,B,C,D
難度:非常困難0
統計:A(2),B(0),C(3),D(0),E(0)
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44 依公司法及相關法規之規定,分公司終止營業,應於終止營業後十五日內,向主管機關申請何種登記?(A)解散登記(B)廢止登記(C)停業登記(D)歇業登記
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48 依記帳士職業倫理道德規範,下列何項基本原則係指記帳士於提供委任人服務時,應能運用所需之知識、技能及經驗?(A)獨立(B)誠正(C)務實(D)適任
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16. 以下何種成份目前已獲通過健康食品具有牙齒保健功能?(A)乳酸菌(B)綠茶(C)鐵質(D)木糖醇
17. 健康食品之保健功效評估方法包括:(A)促進胺基酸吸收功能(B)促進脂肪酸吸收功能(C)促進鋅吸收功能(D)促進鐵吸收功能
22. 根據研究報告,以下何種原料可以有效改善腸胃道功能?(A)菊苣纖維(B)魚油(C)人參(D)冬蟲夏草
17. 下列何項不是「食安五環」政策之內容?(A)源頭管控(B)三級品管(C)全民監督(D)重建生產管理
26. 測定油脂酸敗程度時,下列何者不是用來判斷之依據?(A)酸價(B)TBA 值(C)過氧化價(D)皂化價
20. 有關 TQF 管理技術規範中有關照明設施之規定,管制作業區之作業面應保持多少米燭光以上?(A)110(B)220(C)340(D)540
31. 下列何者是經由食品安全性評估後證實是具有致癌性之食品添加物,已遭禁用?(A)甘精(B)糖精(C)蔗糖素(D)阿斯巴甜
18. 「餐飲業食品安全管制系統文件」應於稽查日期幾日前送達當地衛生局?(A)12 日(B)10 日(C)8 日(D)5 日
27. 利用高效液相層析(HPLC)直接分析果汁中的有機酸含量,以下何者為較適合的檢測器?(A)可見光檢測器(visible detector)(B)螢光檢測器(FD)(C)火焰離子化檢測器(FID)
21. 有關澱粉糖 DE 值(Dextrose Equivalent),下列何者有誤?(A)DE 越大,甜度越低(B)DE 越大,吸濕性越小(C)DE 越大,結晶性越大(D)DE 越大,平均分子量越小
32. 進行急性毒性試驗時,一般測試時間不超過多少天?(A)90 天(B)60 天(C)28 天(D)14 天
39. 下列何種物質經致癌性試驗評估後,被歸類於第一級致癌物:(A)溴酸鉀(B)氯仿(C)糖精(D)黃麴毒素
18. 2015 年台灣保健食品廠商使用之主原料類別中比例最高者為:(A)微生物類(B)動物類(C)植物類(D)其他(海水、土讓等)
26. 在食品安全性評估中的每日攝取安全容許量(ADI)值很重要,下列何者對此數值的描述正確?(A)由“無毒害的作用劑量(NOAEL)”乘以 100 可求得(B)需由急性毒性實驗結果換算求得(C)需由
23. 某保健產品之人體建議攝食量為每天 1.2 g,體重以 60 kg 計算,而該保健食品之 NOAEL值為 1.2 g/kg,請問其安全臨界值(MOS)為幾倍?(A)60(B)100(C)120(
33. 對於食品安全性評估的步驟,下列那些階段的順序是正確的?(A)安全性試驗綜合評估→ 事前評估→ 結果評估(B)安全性試驗結果評估→ 綜合評估→ 事前評估(C)安全性試驗事前評估→ 綜合評估→ 結
33. 依甜度排列蔗糖、麥芽糖、乳糖、果糖,下列何者為是?(A)蔗糖>果糖>乳糖>麥芽糖(B)麥芽糖>蔗糖>乳糖>果糖(C)乳糖>蔗糖>果糖>麥芽糖(D)果糖>蔗糖>麥芽糖>乳糖
19. 通過審核之健康食品有效期限為 ,之後得以申請展延。(A)永久有效(B)十年(C)二年(D)五年
28. 下列何者不屬於胺基酸及蛋白質定性分析的呈色反應?(A)斐琳(Fehlin’s)反應(B)雙脲(Biuret)反應(C)米倫氏(Millon’s)反應(D)寧海德林(Ninhydrin)反應
24. 以下敘述何者錯誤?(A)Saxitoxin 屬於麻痺性貝毒(paralytic shellfish poison)(B)麻痺性貝毒的中毒機轉在於阻斷神經與肌肉細胞之間的鈉離子通道(C)河豚毒(
34. 下列有關於食品安全性評估試驗之敘述,何者有誤?(A)安姆氏試驗所此使用之菌株對酪胺酸具有需求性(B)LD50 值愈低表示毒性愈強(C)急性毒性試驗之實驗週期一般不超過 14 天(D)食品是否有
40. 健康食品安全性評估-致畸試驗中試驗物質投與大鼠之期間為下列何者?(A)於懷孕第 1 天至第 6 天(B)於懷孕第 6 天至第 15 天(C)於懷孕第 1 天至第 15 天(D)以上皆非
19. 食品安全管制系統之管制小組成員,應曾接受中央主管機關認可之 HACCP 訓練機關(構)辦理之相關課程至少多少小時,並領有合格證明書?(A)10(B)20(C)30(D)40
27. 下列何者對於食品安全性評估中“無毒害的作用劑量(NOAEL)乘上安全係數得到 ADI值”間的敘述是正確?(A)所乘之安全係數至少 1/400(B)人類與動物的物種變動差為 5 倍(C)所乘之安
22.兩公斤(重量百分比濃度為 30%)之蔗糖溶液,若濃縮成重量百分比 50%,需要去除多少水(克)?(A)300 克(B)600 克(C)1200 克(D)1800 克