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62. 潛水作業深度是指當次潛水之何種深度(A)最小深度(B)最大深度(C)平均深度(D)中等深度。
問題詳情
62. 潛水作業深度是指當次潛水之何種深度
(A)最小深度
(B)最大深度
(C)平均深度
(D)中等深度。
參考答案
答案:B
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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52. 使用安全索,以手拉信號通訊,潛水員拉三下,連續三次表示(A)我被纏繞需要幫助(B)我被纏繞,但可以自己解脫(C)趕快拉我上升(D)我要下潛。
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7. 廚師的味覺細胞被破壞,味覺反應遲鈍,烹調食物所用的調味料相對加重,下列何者因素影響最大?(A)抽煙(B)喝酒(C)嚼食檳榔(D)嚼口香糖。
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53. 使用安全索,以手拉信號通訊,潛水員拉四下,連續三次表示(A)我被纏繞,需要幫助(B)我被纏繞,但是可以自己解脫(C)趕快拉我上升(D)我要下潛。
63. 現通用之潛水減壓表計算之依據為在何種水下潛水(A)淡水(B)海水(C)湖水(D)溪水。
8. 一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為(A)經常參加比賽、爭取名聲(B)守時守分、注重服務精神(C)利潤第一、品質其次(D)力求表現、突顯自我。
9. 碰到挑剔的顧客,有職業道德的廚師應(A)多加點調味料,使菜餚味重(B)偷工減料(C)表示材料不足,無法供應(D)用心做菜、加強服務、爭取顧客認同。
10. 一位稱職的廚師在供餐後可(A)穿著整潔工作服,詢問顧客滿意度(B)穿著廚衣與顧客共餐,增進感情交流(C)敬酒(D)只要做好廚房的工作即可。
11. 一位敬業的廚師應有什麼心態?(A)將菜餚做得色、香、味俱全即好(B)只要將廚房環境之衛生做好(C)多花時間與主管攀交情最重要(D)看重自己的每一項工作,並熱忱投入與廚師相關之工作。
19. 早期廚師學廚藝的心路歷程非常辛苦,大部分是採(A)師徒制(B)自行學習(C)互動觀摩(D)烹飪補習 的方式。
12. 廚師的工作主要是製備餐食給顧客食用,因此工作中最需要注意的是(A)衛生習慣(B)烹調技巧(C)溝通能力(D)儀態表現。
24. 依照衛生法規相關規定,廚師工作前、如廁後,正確的洗手程式為(A)濕搓沖捧擦(B)濕捧搓沖擦(C)濕捧搓擦沖(D)搓濕捧沖擦。
20. 主廚的工作責任是管理廚務,將食材物盡其用,為的是要達到下列哪個目的?(A)創意(B)控制成本(C)消耗(D)研發新菜。
13. 廚師調理食物的能力是(A)受限天生資質,無法突破(B)師傅指導再加上個人的練習、進修、培養而增進(C)全靠師傅所傳授(D)靠顧客評估而定。
8. 下列何種人體的消化液無法消化碳水化合物?(A) 唾液 (B) 胃液 (C) 胰液 (D) 腸液
25. 擔任技術士應有的精神態度,下列何者為非?(A)高度職業道德與敬業精神(B)具有良好的品德與修養(C)態度謙恭能與人和睦相處,協調合作(D)高傲自以為是的行為。
29 某一電路中有A及B兩個電感器,而且它們均儲存有相同大小的電磁能量,若流過A電感器的電流為流過B電感器的電流的三倍,試問A電感器的大小為B電感器的幾倍?(A)一倍 (B)三分之一倍 (C)六分之一
14. 廚房的衛生管理作業,主要由(A)新廚師(B)助廚(C)全體工作人員(D)老闆 負責。
9. 動物受精卵在母體內發育,由母體提供生長環境,但發育所需養分仍來自卵黃,這種胚胎養護的方式稱為:(A) 卵生 (B) 卵胎生 (C) 胎生 (D) 寄生
18. 下列有關光週期的敘述,何者正確?(A) 白芥菜臨界日照 14 小時,若每天日照時間超過 14 小時就會開花,此為短日照植物(B) 菊花臨界日照 15 小時,若日照時間短於 15 小時會開花,若
26. 廚師在廚房工作結束時應(A)交代好其他人做好善後的整理工作(B)把所有器具集中讓清潔人員好整理,就可下班(C)與全體同仁共同一起做好善後的清潔整理工作(D)讓學徒及助廚做好善後的清潔整理工作,
30 交流電路中,若電感為0.1H,頻率為100Hz,則此電感抗XL為多少Ω?(A)XL=10 (B)XL=3.14 (C)XL=62.8 (D)XL=100
15. 廚師的衛生習慣最重要,因此進入廚房的第一件事是洗滌(A)抹布(B)廚具(C)雙手(D)食物材料。
10. 下列措施何者違背自然資源保育之原則?(A) 保護野生動物 (B) 國家公園及自然保護區的設立(C) 實施農地「輪作」,以提高生產力 (D) 任意開採與煉製石化燃料
19. 下列何者不是植物向上輸送水份的動力?(A) 擴散作用 (B) 根壓作用 (C) 蒸散作用 (D) 毛細作用
1. 俯角拍攝會使人物顯得:(A) 較渺小 (B) 較平實 (C) 較高大 (D) 較權威
31 交流負載其端電壓為100V(有效值),電流為10A(有效值),功率因數為0.6,則此負載之虛功率為多少VAR?(A)1000 (B)800 (C)600 (D)500
16. 若餐廳的招牌菜是由某一位廚師所開發出來的,該廚師應有(A)隨時請求加薪(B)俟機跳槽(C)以有助於餐廳生意興隆為榮(D)隱藏技術 的心態。