資訊推薦

• 135.下列有關疾病膳食設計的敘述，何者正確？(A)糖尿病患者之膳食，其蛋白質及醣類不需限制 (B)壞血病患者，宜增加脂溶性維生素食物的攝取 (C)腎臟病患者要攝取足夠的醣類、脂肪與 熱量，限制鈉的攝
• 136.為了防止食物遭到污染，照顧服務員在準備食物前後一定要做什麼？(A) 洗手 (B)洗廚房(C) 洗圍裙(D)洗抹布。
• 137.為案主準備膳食時，除了洗手還要注意些什麼？(A)食物及器皿的衛生 (B)鍋子及碗盤的數目 (C)洗槽的大小 (D)過濾器的適用性。
• 138.案主口味重無法接受清淡食物時，照顧服務員該如何處理？(A)為了案主健康著想強迫案主改 變口味(B)以逐漸減少調味料方式來改善(C)為了不影響雙方關係就維持案主喜好(D)案主不改變， 照顧服務員
• 139.食物料理方式需考慮哪些因素？(A)依照食譜烹調(B)有口感嚼勁夠(C)重口味有味道(D)案主咀 嚼及吞嚥能力。
• 140.使用微波爐加熱食物，為避免水分蒸發，照顧服務員要如何處理？(A)食物上覆蓋耐熱膠膜或 蓋子(B)食物中加一些開水(C)轉盤中加一杯冷水(D)只短短幾秒鐘不要那麼麻煩。
• 141.去除微波爐內異味的方法，可以用一杯水加上下列那項物品，一起放入爐內加熱一分鐘，並 趁熱用乾布擦拭？(A)檸檬汁一湯匙(B)酒一湯匙(C)黑醋一湯匙(D)洗潔精 1\/5 杯。
• 142.照顧服務員在烹煮食物時，以何種方式來嚐試食物的味道？(A)以食指沾湯汁嚐味道(B)以乾淨 小碗盛些湯汁嚐味道(C)直接以菜鏟盛湯汁嚐味道(D)以吸管吸吮湯汁嚐味道。
• 143.有關老人飲食的敘述，下列何者不正確？(A)經常檢查儲存食物的有效期(B)定期清除冰箱內食 物，以免老人誤食(C)少量多餐，少油、少鹽(D)多吃豬肉以增加動物性蛋白質。
• 144.一個人心肺停止多久，腦細胞就會造成永久性損傷？(A)3~5 秒(B)1~3 分鐘(C)4~5 分鐘(D)6 分 鐘及以上。
• 145.關於營養素的敘述，下列何者正確？(A)維生素 K 能維持正常凝血功能，主要來源為綠葉蔬菜 (B)醣類可抑制胃酸分泌，減緩消化速度，產生飽足感 (C)菸鹼酸缺乏易使細胞生長與合成受 阻，導致生長
• 146.下列何者不是職業傷害之原因？(A)工作姿勢與方式不正確(B)遵循工作標準做事(C)照明度不 足(D)工作量過多。
• 147.服務倫理而言，照顧服務員對於案主的金錢，下列哪一項處理態度為宜？(A)可以先行挪用(B) 不可以挪用(C)可以先行商借，事後歸回就好(D)可以竊取。
• 148.下列敘述何者為宜，照顧老弱家人是(A)家人單獨之責任(B)國家應負完全責任(C)慈善機構的責 任(D)國家、社會及家庭共同要負擔的責任。
• 149.失能老人如有因智力減退而發生不合宜的行為時，照顧服務員應(A)給予更大的包容(B)好好糾 正他(C)給予適當的處罰(D)不需理會他，當作沒看見。
• 150.照顧服務員應具備的條件，何者最不重要？(A)口才(B)愛心與耐心(C)身心健康(D)熱心。
• 5. 如附圖所示為 Swift 程式，針對下述程式碼的敘述，何 者「錯誤」？ (A) 此類別具有單例（singleton）功能 (B) 程式碼中的 o1 與 o2 完全相等，包含記憶體位 置均為一樣，
• 152.(A)健康檢查 (B)激烈運動 (C)預防感染 (D)防止意外 不是維護健康的基本要則 。
• 153.毛髮的橫切面構造是 (A)像是一根吸管，中間空的 (B)像是一根實心的棒子，心外組織相同 (C)分為五層：髓質、皮質、棘層、顆粒層及角質層 (D)分為三部份：髓質、皮質及表皮。
• 154.細胞中非供應能量的是(A)醣類 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)礦物質 。
• 155.最適用於臥病病人的洗髮劑為(A) 乾性洗髮劑 (B) 藥性洗髮劑 (C) 油性洗髮劑 (D) 酸性洗 髮劑 。
• 156.皮脂中某些化學物質經太陽照射後形成(A)維生素 A (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 D 。
• 157.頭髮及頭皮藉著分泌下列何物得以保持柔順？ (A)荷爾蒙 (B)皮脂 (C)角質素 (D)酵素 。
• 158.(A) 鼻子 (B) 指尖 (C) 頭皮 (D) 背部 的觸覺最敏銳。
• 159.造成皮脂腺分泌過多原因之一 (A)吃了太多動物性脂肪食物 (B)吃了太多青菜、水果 (C)常 常燙髮 (D)常常整髮 。