問題詳情

37. 有關感官品評分析之敘述何者正確？
(A)樣品依順序標號
(B)熟食樣品的溫度不需控制
(C)品評室須將樣品調理區與品評試驗區分開
(D)需經訓練之品評員其篩選不需有任何限制。

參考答案

答案：C
難度：簡單0.75
統計：A(0),B(1),C(3),D(0),E(0)