資訊推薦

• 複選題32. 下列何者的目的，是食物與菜餚生產成本的管制與掌控食物材料的採購庫存量？ (A) 生產規劃 (B) 標準生產量 (C) 標準食譜 (D) 餐飲薪資
• 33. 許多餐廳透過網路邀請顧客在網路上留言，用消費時的好評價來換取價錢折扣或贈送餐點，請問這是餐飲業的哪一項銷售特性？ (A) 受時間限制性 (B) 同時性 (C) 異質性 (D) 易變性
• 34. 關於酒類屬性之歸類，下列何者錯誤？ (A) 釀造酒：Wine、Beer (B) 香甜酒：Bailey's Irish Cream、Cherry Liqueur (C) 蒸餾酒：Gin
• 3. 下列哪個地理資料生產或使用的情境，最符合自願者地理資訊？ (A) 澳洲政府出面收集澳洲原住民的控制野火傳統知識，藉以控制常年發生的野火損害 (B) 全球公民共同編輯維基百科的內容，創建網際網路中
• 35. 關於細菌與其感染或傳播途徑之敘述，下列何者錯誤？ (A) 沙門氏菌：經常存在人體、家畜及家禽類腸胃內 (B) 肉毒桿菌：會經由昆蟲或灰塵傳播而感染食物，致死率高 (C) 病原性大腸桿菌：經常存
• 4. 非洲的加那利群島與維德角、聖多美普林西比、幾內亞比索、安哥拉、莫三比克等國，是過去葡萄牙的殖民地。當時葡萄牙將這些地區占為殖民地，以利該國與亞洲進行貿易。葡萄牙佔有這些殖民地的目的，最適合置於下
• 36. 下列提供給住宿房客之服務，何者需要額外付費？ (A) wake-up service (B) lost & found service (C) turndown service (D) bab
• 37. 餐旅消費者的喜好會受經濟情況、國際情勢、媒體報導與網路傳播的因素進而影響其最後抉擇，此現象說明存在餐旅產業特質中的何種特性？ (A) 敏感性（Sensibility） (B) 季節性（Seas
• 38. 關於客房清潔作業之敘述，下列何者正確？ (A) 清理客房時依循「環狀清理」、「由外而內」、「由上而下」等基本原則 (B) 應盡量利用住客外出時清理客房 (C) 進入客房後首先應拉上窗簾，以維護
• 39. 關於火災的敘述，下列何者錯誤？ (A) 依可燃物性質不同，火災可分為四類，其中 C 類係指電氣火災 (B) 撲滅火災的黃金時段為剛發生時的最初 3~5 分鐘內 (C) 火災所產生的濃煙中，最致
• 40. 關於提昇臺灣觀光的政策，下列何者最早推動？ (A) 全面開放大陸人士來臺觀光 (B) 觀光拔尖領航方案 (C) 觀光客倍增計畫 (D) 推動一縣市一旗艦觀光計畫
• 41. 依據衛生福利部食品藥物管理署所定義食物中毒，下列敘述何者錯誤？甲、二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件乙、如因攝食化學物質造成急性中毒，即使只有一人，也視為一件食
• 42. 關於旅館對遺失物品處理的敘述，下列何者正確？ (A) 又稱為 left and found 服務 (B) 遺失物品統一交予服務中心保管 (C) 房務部須填寫遺失物品登記本或輸入電腦 (D) 如
• 43. 關於連鎖餐廳經營管理之敘述，下列何者正確？ (A) 分店經營理念依營運狀況而有不同 (B) 採購分散且數量較小，成本比較高 (C) 較易建立明確一致的企業識別系統 (D) 分店管理制度常因人員
• 44. 下列何者，有助於旅館房務人員排定客房清潔整理之順序？ (A) room status report (B) room check list (C) room inspection list (
• 45. 旅館業者特別為女性顧客提供專屬的仕女樓層（lady’s floor），較符合下列哪一種行銷觀念？ (A) 行銷導向（marketing orientation） (B) 社會行銷導向（soci
• 46. 關於旅館 due out 的敘述，下列何者正確？ (A) 櫃檯誤記為有人住宿之空置房 (B) 已整理完畢可供銷售之客房 (C) 辦理住宿登記後外出未歸 (D) 預計今日遷出之待退房
• 47. 在酒類的知識中，下列何者敘述較不適宜？ (A) Campari 適合做餐前酒（Aperitif Wine） (B) 含有酒精的調配飲料，如雞尾酒血腥瑪莉（Bloody Mary）、馬丁尼（Ma
• 48. 有關目標市場行銷方式的描述如下，何者正確？ (A) 差異行銷又稱小眾行銷 (B) 個人化行銷主要針對大眾市場進行行銷 (C) 無差異行銷針對不同市場客群進行行銷 (D) 集中行銷拓展專攻某個市
• 49. 新冠肺炎疫情，對於觀光產業產生巨大影響，形成航空公司與旅行社經濟上之壓力，此衝擊是屬於下列觀光業的哪一種特性？ (A) Variability (B) Heterogeneity (C) Co
• 50. 外交部規定國外旅遊警示之顏色與意涵，下列敍述何者正確？ (A) 紅色警示：避免非必要旅行 (B) 灰色警示：提醒注意 (C) 藍色警示：特別注意旅遊安全並檢討是否前往 (D) 黃色警示：不宜前
• 複選題(10)(AB)馬丁·帕爾(Martin Parr) (AC)亨利·卡蒂爾·布列松(Henri Cartier-Bresson) (AD)貝克夫婦（Bernd＆Hilla Becher） (AE
• 5. 某地區的植被以針葉樹或闊葉樹為主，並有著世界上最高的樹木－海岸紅杉，高度可達 100 公尺，有些樹木的樹圍也達到 6 公尺以上，地表則長滿蕨類、蘚類等植物， 森林中還滋養著 2,000 多種的真
• 2. 下列有關高嶺土的敘述，何者錯誤？ (A) 高嶺土的名稱源自於中國江西景德鎮裡的一個地名 (B) 高嶺土是一種原生黏土，黏性比較差 (C) 高嶺土可以直接用作為瓷器坯體的黏土原料，不需要添加其它原
• 3. 下列何者不是「原生黏土」（或稱「殘留黏土」、「一次黏土」）的特性？ (A) 可塑性較佳 (B) 成分較純 (C) 顆粒較粗 (D) 耐火度較高