資訊推薦

• 37. 購買包裝食品時，應注意過敏原標示，請問下列何者屬之？(A)殺菌劑過氧化氫(B)防腐劑己二烯酸(C)食用色素(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
• 163. 餐飲服務人員對於掉落地上的餐具，應如何處理(A)沒有髒污就可以繼續提供使用(B)如果有髒污，使用面紙擦拭後就可繼續提供使用(C)使用桌布擦拭後繼續提供使用(D)回收洗淨晾乾後，方可提供使用。
• 1. 如下圖所示之地質構造分別為何？(A)向斜構造，正斷層(B)背斜構造，逆斷層(C)向斜構造，逆斷層(D)背斜構造，正斷層。
• 9.量測電路中之電流，應使用(A)伏特計(B)瓦特計(C)安培計(D)歐姆計。
• 18.為去除管口之毛邊可使用下列何種工具？(A)絞刀(B)鑿子(C)砂輪機(D)螺絲起子。
• 34. 下列正確的有幾項？ (A) 三項(B) 二項(C) 一項(D) 皆不正確
• 32. 食品業者販售重組魚肉、牛肉或豬肉食品時，依規定應加註哪項醒語(A)烹調方法(B)僅供熟食(C)可供生食(D)製作流程。
• 26. 法國大革命期間，處死當時的國王，使得英國、西班牙、荷蘭、薩丁尼亞、普魯士、奧地利等國家聯合起來圍攻法國。同時，國內的保皇派也發動叛變，使法國陷於內外交迫的局勢。請問：當時被處死的國王是誰？(A
• 10.比流器(CT)之二次電流額定值為多少安培(A)20(B)15(C)10(D)5。
• 19.測量鐵板之厚度時，使用下列何種量具較為精準？(A)捲尺(B)鋼尺(C)角尺(D)游標卡尺。
• 38. 下列產品何者無須標示過敏原資訊？(A)貢糖(B)起司(C)蘋果汁(D)優格。
• 164. 餐飲服務人員遞送餐點時，下列敘述何者正確(A)避免言談(B)指甲未修剪(C)衣著髒污(D)嬉戲笑鬧口沫橫飛。
• 2.重要機件的螺栓鎖緊時，應使用(A)活動扳手(B)管鉗扳手(C)固定扳手(D)扭力扳手。
• 【題組】 ⑶根據表三，請問程式執行完畢後，佇列內容為何？(3 分)圖一：在 Queue 中增加元素或刪除元素時，front 及 rear 之變化（請接第四頁）圖一：在 Queue 中增加元素或刪除元素
• 20.使用活動扳手鬆緊螺帽，方向著力點應在(A)活動顎(B)固定顎(C)調整顎之螺絲(D)扳手力矩之頸部。
• 167. 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理(A)邊收菜渣，邊換碗盤(B)先收完菜渣，再更換碗盤(C)請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤(D)邊送餐點，邊換碗盤。
• 33. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時，應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)鳳梨(B)芒果(C)芭樂(D)草莓。
• 3.工廠中使用最多的工具大多數是利用(A)斜面與槓桿原理(B)滑輪與螺旋原理(C)齒輪與輪軸原理(D)凸輪與摩擦輪原理。
• 11.夾式電流表可用來檢測(A)直流電壓或電流(B)交流電壓或電流(C)電感及電容值(D)頻率及電阻值。
• 21.比壓器(PT)之二次電壓額定值為多少伏特？(A)460(B)380(C)220(D)110。
• 168. 餐飲服務人員應養成之良好習慣，下列敘述何者正確(A)遞送餐點時，同時口沫橫飛地介紹餐點(B)指甲彩繪增加吸引力(C)有身體不適時，主動告知主管(D)同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢。
• 34. 為避免食品中毒，真空包裝即食食品時應標示哪項資訊(A)須冷藏或須冷凍(B)水分含量(C)反式脂肪酸含量(D)基因改造成分。
• 4.螺栓之裝卸順序為(A)大小不同時由大而小來拆(B)圓形排列是順時針逐一鎖緊(C)直線排列是由中央向兩端交互鎖緊(D)一律由小而大順序拆卸。
• 12.整套型變比器(MOF)包括有伏特表、安培表、瓦特表、比壓器、比流器等設備，唯其作用不適於下列何項？(A)直流電路之測量(B)單相電路之測量(C)三相三線負載之工業測試(D)三相四線電路之測量。
• 22.檢查線路是否斷線，可使用(A)電壓表(B)電流表(C)三用電表(D)功率表。