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• 33. 下列何者「不是」菸害防制法之立法目的？(A)保護孕婦免於菸害(B)促進菸品的使用(C)保護未成年免於菸害(D)防制菸害。
• 25. 澆置混凝土時如遇氣溫低於攝氏五度時容易發生何種現象?(A)速凝 (B)閃凝 (C)假凝 (D)不能凝結。
• 40. 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確(A)指甲剪短就可以不用洗手(B)應擦指甲油保持手部的美觀(C)不應佩戴假指甲，因其可能會斷裂而掉入食品中(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。
• 36. 導體之電阻與長度成正比而與其截面積(A)成反比(B)成正比(C)平方成正比(D)平方成反比。
• 35. 流行病學實證研究顯示，輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何？(A)無(B)正(C)負(D)可正可負。
• 26. 在瀝青膠泥中哪一個試驗結果常被用來決定拌合溫度?(A)黏度 (B)針入度 (C)軟化點 (D)閃火點。
• 41. 食品原料的成分展開，可以讓消費者對所吃的食品更加瞭解，下列敘述，何者正確？(A)若依標示，奶精主要成分為氫化棕櫚油及玉米糖漿，則代表其含有反式脂肪酸(B)若原料成分中有部分氫化油脂，但反式脂肪
• 42. 將胚乳部份全部彙集包裝之麵粉稱為(A)精製粉(B)次級粉(C)統粉(D)粉心粉。
• 103竹田鄉公所為竹田鄉行政中心,其位於 (A)中山路 (B)中正路 (C)自強路上.
• 27. 高樓層或是不具結構強度的隔間構造物常會使用何種材料?(A)重質混凝土 (B)劣質混凝土 (C)多孔隙混凝土 (D)輕質混凝土。
• 43. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在(A)20～25％(B)15～20％(C)25～35％(D)10～15％。
• 44. 為避免食品中毒，真空包裝即食食品時應標示哪項資訊(A)基因改造成分(B)反式脂肪酸含量(C)水分含量(D)須冷藏或須冷凍。
• 45. 室內溫度高時，麵糰攪拌時應加入適量的(A)自來水(B)冰水(C)沸水(D)溫水。
• 28. 如果在海邊施作建築物，應採用何種水泥較佳?(A)抗硫水泥(B)低水化熱水泥 (C)高水化熱水泥 (D)一般水泥。
• 107萬丹萬惠宮媽袓廟是萬丹宗教中心,其位於(A)萬丹國中 (B)萬丹國小 (C)萬丹鄉公所旁
• 46. 室內裝修業者承攬裝修工程，工程中所產生的廢棄物應該如何處理？(A)委託合法清除機構清運(B)河岸邊掩埋(C)交給清潔隊垃圾車(D)倒在偏遠山坡地。
• 29. 針對誤差種類之描述，以下何者有誤？(A)隨機誤差(random error)是測量時必然存在的誤差 (B)觀測次數少時，較難判斷錯誤(blunder) (C)系統誤差(systematicer
• 108台27線與台17線交會於 (A)東港鎮 (B)萬丹鄉(C)新園鄉
• 30. 若 A 點高程為 50.319m，以水準儀觀測 A 點水準尺讀數為1.381m，觀測 B 點水準尺讀數為 0.941m，則 B 點高程為何？(A)52.641m (B)47.997m (C)4
• 47. 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等等的清洗水，不可直接利用來做什麼用途？(A)沖馬桶(B)飲用水(C)澆花(D)洗地板。
• 31. 關於水準儀之主軸描述，以下何者有誤？(A)水準管軸為水準氣泡中點之切線 (B)直立軸為儀器平轉之旋轉軸 (C)直立軸應與水準管軸垂直 (D)視準軸為物鏡主點與十字絲中點之連線。
• 48. 下列何者是食品良好衛生規範準則中，餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目(A)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑(B)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫(C)殘留澱粉、殘留脂肪、殘
• 49. 下列何種麵糰攪拌後的彈性最好(A)燙麵食(B)冷水麵食(C)發酵麵食(D)糕漿皮麵食。
• 111林邊火車站位於林邊鄉 (A)仁愛路 (B)中山路(C)信義路上
• 50. 食品業者應選用符合衛生標準之容器具及包裝，以下何者正確(A)均須符合溶出試驗及材質試驗(B)容器具允許偶有變色或變形(C)紙類容器無須符合塑膠類規定(D)市售保特瓶飲料空瓶可回收裝填食物後再販