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11. 大直徑的鑽頭由於靜點寬度大,切削阻力亦大,不易切入,通常要(A)加大切削壓力(B)先用小鑽頭在中心位置鑽導孔(C)加快切削速度(D)加切削劑。
問題詳情
11. 大直徑的鑽頭由於靜點寬度大,切削阻力亦大,不易切入,通常要
(A)加大切削壓力
(B)先用小鑽頭在中心位置鑽導孔
(C)加快切削速度
(D)加切削劑。
參考答案
答案:B
難度:簡單0.7
統計:A(0),B(7),C(0),D(0),E(0)
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32. 製作油條的麵粉應選用(A)蛋白質含量較低者(B)澱粉含量較高者(C)維生素含量較高者(D)蛋白質含量較高者。
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12. 對接銲接 10mm 以上軟鋼板時應(A)雙面切成V形(B)單面切成V形(C)直接銲接(D)單面切成U形。
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10. 通常截切金屬薄板的工具為(A)氧乙炔銲切割(B)手弓鋸(C)鈑金用剪刀(D)手提砂輪機。
8. 電銲銲接不銹鋼板,應選用(A)一般低碳鋼銲條(B)高碳鋼銲條(C)鑄鐵銲條(D)不銹鋼銲條。
13. 氧氣瓶上裝設有兩個氣體壓力錶,此二錶各表示(A)氧氣瓶內壓力及氧氣之工作壓力(B)氧氣與乙炔氣的瓶內壓力(C)氧氣與乙炔氣的工作壓力(D)氧氣瓶內壓力的公制與英制壓力。
40. 廣式月餅皮傳統上使用的油脂是(A)雪白油(B)奶油(C)豬油(D)花生油。
138. 檢定考試規定製作兩相好,下列何者正確(A)以小包酥擀捲成多層次之產品(B)麵皮與糖心比例為 5:1(C)屬於油炸產品,兩個麵糰的外角需膨大成 90 度以上(D)麵皮可用發粉或發酵麵糰製作。
【題組】(2)承(1),求此圖形之面積。(4分)
24. 電能消耗單位常用瓩小時計算,其計算公式為
16. 以手工具攻鉸螺牙時,應(A)連續攻鉸,不可倒轉(B)每轉一圈,退回半圈(C)每轉 1/2 圈退回 1/4 圈(D)每轉 3/4圈退回 1/4 圈。
139. 檢定考試規定千層酥的製作,下列何者正確(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品(B)皮:酥:餡比例為 2:1:1(C)表面需有明顯螺紋層次(D)一般不使用化學膨大劑。
39. 製作酥油皮類麵食使用的油脂,何種油性最佳(A)奶油(B)沙拉油(C)棕櫚油(D)豬油。
41. 下列何組產品的麵糰最適合使用沸水(A)油麵與鍋貼(B)蒸餃與水餃(C)蒸餃與餡餅(D)芝麻燒餅與發麵燒餅。
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144. 下列何者因素會影響壽桃麵糰攪拌的品質(A)麵糰中的含水量(B)麵糰的溫度(C)攪拌機的速度(D)麵糰攪拌的重量。
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